Bienvenue dans le monde réconfortant et délicieusement rustique des galettes de pommes de terre à l’ancienne ! Si vous recherchez une recette qui allie simplicité et saveur, ne cherchez pas plus loin.
Nos galettes sont un hommage à la cuisine traditionnelle, où les ingrédients simples se transforment en un plat réconfortant et délicieusement croustillant. Préparées avec des pommes de terre fraîches et quelques assaisonnements bien choisis, ces galettes incarnent l’essence même de la cuisine du terroir.
Que ce soit pour accompagner un repas familial ou pour savourer en solo un moment de réconfort, ces galettes de pommes de terre sauront combler toutes vos envies. Suivez-nous dans cette aventure culinaire et découvrez comment réaliser ces délices à l’ancienne qui feront le bonheur de vos papilles !
Ingrédients:
8 grosses pommes de terre
1/2 bouquet de persil
2 oignons
3 cuillères à soupe de farine
3 œufs entiers
1 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre
Préparation:
Éplucher les pommes de terre, les laver et les râper à l’aide du robot ménager. (Lorsque les pommes de terre sont râpées, les tordre dans un torchon pour en retirer le maximum de jus)
Éplucher les oignons et les hacher.
Laver le persil et le hacher nement et mettre le tout dans un grand saladier.
Ajouter les œufs, le sel, le poivre et la farine et bien mélanger.
Mettre à chauffer de l’huile dans une poêle.
Prendre une poignée de la préparation et la presser dans les mains.
Mettre dans l’huile chaude et faire griller légèrement des 2 côtés. Retirer la galette sur une assiette une fois cuite. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de préparation.
Pour finir, déposer les galettes de pommes de terre sur une grande assiette munie d’essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de friture.
C’est prêt! Déguster tiède ou refroidi avec une bonne salade verte ou une salade de choux rouge et n’oubliez pas le verre de gris de Toul qui va avec !!!
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