Vous cherchez une recette réconfortante et originale pour épater vos convives ? La cassolette d’endives au maroilles est une combinaison parfaite de saveurs du terroir qui mettra en valeur l’authenticité des produits du Nord. Ce plat allie la douceur légèrement amère des endives et le caractère puissant du maroilles, un fromage réputé pour son goût prononcé et sa texture fondante.
Idéale pour les amateurs de fromages forts, cette cassolette saura éveiller vos papilles et réchauffer vos soirées. Le mariage entre les endives fondantes et le maroilles gratiné au four crée une harmonie de saveurs irrésistible. Servie en entrée ou en accompagnement d’un plat principal, cette recette est simple à réaliser et ne demande que quelques ingrédients pour un résultat digne des plus grandes tables.
Que vous soyez novice en cuisine ou cuisinier aguerri, cette cassolette d’endives au maroilles saura vous séduire par sa simplicité et son goût incomparable. N’attendez plus pour tester cette recette gourmande, idéale pour un repas convivial et chaleureux !
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 pommes de terre
2 endives
100 gr de lard fumé
1/2 oignon
3 Cuillères à soupe de vin blanc ou de bière par cassolette ( donc 6 pour 2 )
4 cuillères à soupe de crème fraiche liquide par cassolette ( facultatif )
maroilles
4 cuillères à soupe d’eau
Préparation:
Commencez par hacher finement l’oignon afin de libérer toutes ses saveurs et placez-le dans un grand saladier. Ce sera la base aromatique de votre préparation. Ensuite, prenez vos pommes de terre, épluchez-les soigneusement, et coupez-les en tranches régulières d’environ 5 mm d’épaisseur. Cette taille garantit une cuisson uniforme, tout en permettant aux pommes de terre de devenir fondantes au cœur du plat.
Après cela, occupez-vous des endives. Retirez les premières feuilles si nécessaire, puis tranchez-les de manière à obtenir des morceaux ni trop fins, ni trop épais. Les endives ajouteront une légère amertume qui se mariera à merveille avec les autres ingrédients. Prenez ensuite le lard, coupez-le en petits lardons, suffisamment fins pour bien se répartir dans la cassolette et donner un goût fumé à chaque bouchée.
Versez maintenant l’ensemble des ingrédients dans le saladier contenant les oignons, et mélangez-les délicatement pour que tous les éléments soient bien imprégnés des saveurs. Une fois bien mélangés, répartissez équitablement les légumes et les lardons dans les cassolettes individuelles. Pour ajouter du moelleux à la préparation, versez du vin blanc ou de la bière, selon vos préférences, ainsi qu’une bonne quantité de crème dans chaque cassolette.
Ensuite, prenez le maroilles, un fromage riche et savoureux, et coupez-le en tranches fines. Déposez ces tranches généreusement sur le dessus des cassolettes. Le fromage fondra pendant la cuisson, créant une croûte dorée et irrésistible. Placez ensuite les cassolettes dans une cocotte, ajoutez quelques cuillères d’eau pour maintenir l’humidité durant la cuisson. Refermez la cocotte et laissez cuire doucement pendant 60 minutes. Le résultat sera un plat réconfortant, aux arômes puissants et aux textures fondantes.
Laisser un commentaire