Beignets de pommes de terre et bacon

Découvrez une combinaison irrésistible de saveurs avec notre recette de beignets de pommes de terre et bacon. Ces délicieux beignets sont une fusion parfaite entre la douceur des pommes de terre et la richesse salée du bacon, créant ainsi un mélange exquis qui ravira vos papilles.

Nos beignets de pommes de terre et bacon sont bien plus qu’une simple collation : ils représentent une expérience culinaire réconfortante et délicieusement indulgente. Que ce soit pour un brunch copieux, un apéritif gourmand ou même comme accompagnement original, ces beignets seront un véritable succès à chaque occasion.

La préparation de cette recette est également un jeu d’enfant, avec des instructions simples à suivre et des ingrédients faciles à trouver. Suivez nos étapes détaillées et préparez-vous à déguster ces beignets de pommes de terre et bacon, une gourmandise croustillante et savoureuse qui fera sensation à votre table.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Kcal : 250 kcal

Ingrédients pour 4 personnes :

3 pommes de terre moyennes
Piment (à ajuster selon le goût)
Persil frais
100g de fromage (type mozzarella ou cheddar pour plus de filant)
80g de bacon fumé
Sel fin
2 œufs frais
1 cuillère à soupe de farine
Huile végétale pour la friture

Préparation :

Commencez par râper les pommes de terre. Pour retirer l’excès d’eau, enveloppez-les dans un torchon propre et pressez fort. Ceci est crucial pour obtenir des beignets bien croustillants.

Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées avec du piment et du persil haché finement. Incorporez le fromage coupé en petits dés et le bacon préalablement coupé en lanières fines pour une meilleure répartition des saveurs.

Dans un autre récipient, battez les œufs avant de les verser sur le mélange de pommes de terre. Cette étape est essentielle pour lier tous les ingrédients et obtenir une texture homogène.

Ajoutez une pincée de sel et la farine. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit uniforme. La consistance doit permettre de former des beignets sans qu’ils ne se désagrègent.

Façonnez les beignets avec vos mains ou à l’aide de deux cuillères. Plongez-les dans une huile bien chaude et faites-les frire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Veillez à ne pas surcharger la poêle pour que les beignets ne collent pas entre eux.

Pour un croustillant parfait, laissez les beignets reposer sur du papier absorbant après la friture. Ceci permet d’éliminer l’excès d’huile sans sacrifier la texture.