La baguette raclette gratinée au jambon et oignons caramélisés est une recette simple et ultra gourmande, parfaite pour un repas convivial ou une soirée cocooning. Avec son fromage fondant, ses oignons légèrement sucrés et son jambon moelleux, cette tartine chaude au four séduit par ses saveurs généreuses. Elle combine la tradition du pain croustillant avec l’incontournable goût de la raclette, pour un résultat qui met tout le monde d’accord.
Cette recette de baguette raclette facile est idéale pour utiliser du fromage à raclette restant après une soirée d’hiver. En quelques minutes de préparation, vous obtenez un plat rapide, économique et plein de saveurs. L’association des oignons caramélisés et de la crème fraîche apporte une touche fondante et douce qui équilibre parfaitement la richesse du fromage.
La baguette gratinée au four est également une excellente alternative à la pizza ou au croque-monsieur. Elle se décline à l’infini selon vos envies : ajoutez des champignons, des lardons, des épices ou même un peu de vin blanc pour rappeler l’esprit montagnard. Facile à personnaliser, elle se prête aussi bien à un dîner rapide qu’à un apéritif dînatoire gourmand.
En plus d’être délicieuse, cette recette de tartine raclette séduit par sa simplicité. Pas besoin d’équipement spécial ni d’ingrédients compliqués : une bonne baguette, du jambon, du fromage à raclette, des oignons et le tour est joué. Elle plaira aussi bien aux enfants qu’aux adultes et fera de chaque bouchée un moment chaleureux.
Que vous soyez amateur de recettes montagnardes, fan de plats gratinés ou simplement à la recherche d’un repas rapide et gourmand, cette baguette raclette gratinée est faite pour vous. Avec ses ingrédients simples et son parfum irrésistible, elle s’impose comme une valeur sûre pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis.
Ingrédients :
Pour 4 personnes ou 2 GOUMANDS:
1 baguette type tradition
4 tranches de jambon blanc
6 tranches de fromage à raclette
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère
Du fromage râpé fondant (emmental ou mozzarella)
2 oignons jaunes
1 cuillère à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
poivre du moulin
Comment préparer le baguette raclette gratinée au jambon et oignons caramélisés
Préparation :
Caraméliser les oignons : commencez par éplucher et émincer finement vos oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Lorsqu’ils commencent à dorer, ajoutez la cassonade et laissez-les caraméliser doucement en mélangeant régulièrement. Cette étape donnera une saveur sucrée-salée irrésistible à votre recette de baguette raclette.
Préparer la baguette : coupez votre baguette en deux, puis recoupez chaque moitié dans le sens de la longueur afin d’obtenir quatre tartines prêtes à garnir. Étalez sur chaque morceau une belle cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, puis assaisonnez avec un peu de poivre du moulin.
Garnir de jambon et fromage : saupoudrez légèrement de fromage râpé pour créer une première couche fondante. Pliez ensuite les tranches de jambon et disposez-les sur les tartines. Recouvrez d’un peu de fromage râpé supplémentaire pour plus de gourmandise.
Ajouter le fromage à raclette : découpez les tranches de fromage à raclette en deux et placez trois demi-tranches sur chaque morceau de baguette. Le mariage du jambon, des oignons caramélisés et du fromage raclette garantit une recette savoureuse et ultra fondante.
Cuisson au four : disposez vos tartines sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C. Laissez gratiner une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et commence à couler délicieusement sur la baguette.
Astuce gourmande:
Servez votre baguette gratinée au fromage raclette bien chaude, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Cette recette rapide et facile est parfaite pour un dîner convivial, une soirée d’hiver ou même un apéritif dînatoire gourmand.
Variantes gourmandes:
Version savoyarde : ajoutez quelques rondelles de pommes de terre cuites à la vapeur sous le fromage à raclette pour retrouver l’esprit d’une tartiflette.
Baguette raclette aux lardons : remplacez le jambon blanc par des lardons fumés ou du bacon croustillant pour un goût plus marqué.
Tartine raclette aux légumes : incorporez des champignons sautés, des rondelles de courgette ou des poivrons grillés pour une recette plus légère et colorée.
Recette montagnarde : parsemez vos tartines de quelques noix concassées ou d’un peu de reblochon en complément de la raclette pour une explosion de saveurs.
Version apéritive : découpez la baguette en petites tranches avant cuisson pour réaliser des bouchées gratinées parfaites à partager.
Conseils pratiques:
Choix du pain : privilégiez une baguette tradition bien croustillante, elle résiste mieux à la cuisson et garde un bon fondant à l’intérieur.
Cuisson parfaite : surveillez le four dès 8 minutes de cuisson, le fromage doit être bien fondu mais pas brûlé.
Organisation : préparez les oignons caramélisés à l’avance, ils se conservent facilement 2 jours au réfrigérateur et vous gagnerez du temps le soir venu.
Personnalisation : ajustez la quantité de crème fraîche et de fromage selon vos goûts. Pour une version plus légère, optez pour de la crème allégée et réduisez le fromage râpé.
Accompagnement : servez vos baguettes gratinées au four avec une salade verte, des cornichons ou une salade de crudités pour équilibrer le repas.
