Envie d’un dessert express, fruité et gourmand ? La recette tiramisu aux fraises prêt en 10 minutes est la solution idéale pour régaler vos convives sans passer des heures en cuisine. Cette recette sans cuisson allie la douceur du mascarpone, la fraîcheur des fraises de saison et le moelleux des biscuits à la cuillère, pour un résultat léger et savoureux. En seulement quelques gestes simples, vous obtiendrez un dessert parfait à préparer à l’avance.
Contrairement au tiramisu traditionnel au café, cette version aux fruits rouges est rafraîchissante et plus légère en bouche. Elle convient parfaitement aux beaux jours ou aux repas d’été en famille. Le mariage entre la purée de fraises citronnée et la crème mascarpone-quark offre un équilibre parfait entre onctuosité, acidité et douceur. En prime, cette recette est sans alcool, ce qui la rend adaptée à tous les âges.
Ce tiramisu express peut être réalisé en seulement 10 minutes, sans cuisson ni matériel compliqué. Il suffit de mixer les fraises, d’assembler la crème et de monter les couches de biscuits et de crème dans un plat ou des verrines individuelles. Avec un temps de repos au réfrigérateur, le dessert prend toute sa consistance et révèle pleinement ses saveurs. C’est une excellente option pour un dessert de dernière minute, chic et sans stress.
En plus d’être rapide, ce dessert est aussi personnalisable. Vous pouvez ajouter du coulis de fruits rouges, des zestes de citron vert, ou même une fine couche de crumble pour ajouter du croquant. Il est également possible de remplacer les biscuits à la cuillère par des biscuits sans gluten ou des spéculoos pour varier les plaisirs. Avec ses ingrédients simples et son visuel coloré, ce tiramisu séduit aussi bien les petits que les grands.
Que vous cherchiez une recette de tiramisu facile, un dessert aux fraises rapide, ou un dessert sans cuisson pour l’été, ce tiramisu aux fraises est un incontournable. Préparé en 10 minutes, il promet un maximum de plaisir avec un minimum d’effort. N’attendez plus pour l’essayer : succès garanti à chaque bouchée !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes + temps de repos
Kcal: 1000 kcal (pour 4 portions)
Portions : 4
Ingrédients :
850 g de fraises
350 g de mascarpone
300 g de quark (20% de matière grasse)
200 g de biscuits
2 cuillères à soupe de jus de citron
80 grammes de sucre en poudre
Environ 1 paquet de biscuits à la cuillère
Préparation du recette tiramisu aux fraises prêt en 10 minutes
1. Réalisation de la purée de fraises maison :
Commencez par laver soigneusement les fraises fraîches et retirez les pédoncules. Réservez-en quelques-unes pour la décoration finale. Mixez le reste des fruits dans un blender avec 2 cuillères à soupe de jus de citron frais et 80 g de sucre en poudre. Vous obtiendrez une purée de fraises lisse, sucrée et légèrement acidulée, parfaite pour parfumer votre tiramisu aux fruits rouges.
2. Préparation de la crème mascarpone au quark et fraises :
Dans un saladier, mélangez 350 g de mascarpone et 300 g de quark jusqu’à obtenir une texture bien homogène. Incorporez ensuite environ les deux tiers de la purée de fraises à cette préparation. Cette crème fruitée, à la fois onctueuse et légère, constitue le cœur fondant de votre dessert estival.
3. Montage du tiramisu aux fraises sans alcool :
Déposez une première couche de biscuits à la cuillère dans le fond d’un plat. Pour qu’ils s’imprègnent de saveurs, vous pouvez les imbiber légèrement avec un peu de purée de fraises restante ou d’un mélange eau-jus de citron. Recouvrez ensuite avec une couche généreuse de crème au mascarpone et aux fraises. Répétez l’opération en alternant biscuits et crème, et terminez par une couche de crème.
4. Finition fruitée et décoration :
Versez le reste de la purée de fraises sur le dessus du tiramisu pour intensifier la couleur et le goût. Décorez le dessert avec les fraises entières ou coupées que vous avez réservées. Cette touche finale apporte une note de fraîcheur et un rendu visuel très appétissant.
5. Temps de repos au réfrigérateur :
Placez le tiramisu au frais pendant au moins 3 heures, voire toute une nuit pour une meilleure tenue. Ce repos permet aux saveurs de se mêler harmonieusement et à la texture de devenir bien ferme, idéale pour une découpe nette et un service impeccable.
Conseil gourmand : Pour une version encore plus originale, ajoutez une fine couche de crumble entre les biscuits et la crème, ou nappez le dessus d’un coulis de fruits rouges fait maison. Vous pouvez également opter pour une version sans gluten en utilisant des biscuits adaptés.
Variantes gourmandes :
Tiramisu fraise-chocolat : Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir ou blanc entre les couches de crème pour une touche encore plus gourmande.
Version spéculoos : Remplacez les biscuits à la cuillère par des spéculoos pour un contraste croquant et épicé avec les fraises.
Tiramisu allégé : Utilisez du fromage blanc 0% à la place du quark ou du mascarpone pour une version plus légère, idéale en cas de régime.
Aux fruits rouges : Mélangez les fraises avec des framboises, des myrtilles ou des mûres pour une version plus colorée et acidulée.
Version en verrines : Pour une présentation élégante, réalisez ce tiramisu en portions individuelles dans des verres ou des pots.
Conseils pratiques :
Choisissez des fraises bien mûres et sucrées pour une purée naturellement parfumée. Évitez les fruits trop acides ou sans goût.
Respectez le temps de repos : minimum 3 heures au frais pour une texture ferme et un goût bien équilibré. L’idéal est de préparer le tiramisu la veille.
Goûtez la purée de fraises avant de l’incorporer à la crème : ajustez le sucre si besoin selon l’acidité des fruits.
Ne détrempez pas trop les biscuits : un léger passage dans la purée ou dans un jus citronné suffit pour qu’ils gardent une bonne tenue.
Décoration express : ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche, des zestes de citron ou un filet de sirop de fraise au moment de servir.
