Découvrez une recette traditionnelle et réconfortante qui associe des saveurs rustiques et généreuses : le cervelas à la savoyarde, accompagné de pommes de terre et de lardons. Parfait pour les amateurs de plats conviviaux, ce mets aux influences montagnardes saura satisfaire les appétits les plus gourmands. Facile à préparer, il est idéal pour un repas chaleureux en famille ou entre amis.
Le cervelas, une charcuterie populaire dans les régions de France, se marie à merveille avec les pommes de terre fondantes et les lardons grillés. Ce plat allie la douceur des pommes de terre à la richesse salée des lardons, tandis que le cervelas apporte une texture savoureuse et consistante. En seulement quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat complet et délicieux qui ravira tout le monde.
Si vous recherchez un repas réconfortant qui rappelle les saveurs authentiques des montagnes, cette recette est faite pour vous. À déguster avec une salade verte ou quelques cornichons pour encore plus de contraste, ce plat de cervelas à la savoyarde deviendra rapidement un incontournable de vos repas d’hiver. Bon appétit !
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 Petits cervelas
Un demi reblochon
600 G de pommes de terre
2 Gros oignon
Thym
200 Gr de lardons fumés
10 Cl de vin blanc sec
10 Cl de bouillon de volaille
Beurre
Sel
Poivre du moulin
Préparation:
Épluchez et éincez les oignons. Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Four a 200 degrés.
Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 40 gr de beurre, faites-y suer les oignons, ajoutez les lardons, puis les pommes de terre, sel, poivre, thym émiété.
Avec le vin blanc et le bouillon de volaille. Amenez a frémissements, faire cuire a petit feu 15 a 20 minutes.
Retirez la croûte du reblochon. Fendre les cervelas dans leur longueur. Coupez le reblochon en longueur. Farcir les cervelas avec des morceaux de reblochon.
Mettre dans un plat a four les pommes de terre aux lardons, disposez dessus les cervelas farcis au reblochon. Enfournez pour faire fondre le fromage 10 minutes environ en surveillant.
Sortir le plat du four et servir.
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