Le petit flan de courgette et jambon est une recette légère, savoureuse et facile à préparer, idéale pour un déjeuner équilibré ou un dîner rapide. Grâce à l’association de la courgette fondante, du jambon blanc et des œufs, ce flan de courgette au four offre une texture moelleuse et un goût délicat qui plaît à toute la famille.
Cette recette facile de flan aux courgettes et jambon est parfaite pour cuisiner des légumes de façon gourmande. Peu coûteuse et réalisée avec des ingrédients simples du quotidien, elle permet de préparer un plat complet tout en profitant des bienfaits des courgettes. Son format individuel en fait également une excellente idée pour les repas à emporter ou les lunchs maison.
Le flan de courgette léger séduit par sa simplicité et sa polyvalence. Servi chaud, tiède ou même froid, il accompagne parfaitement une salade verte, des crudités ou une viande grillée. Cette recette constitue une alternative originale aux quiches et aux gratins traditionnels, tout en restant facile à réaliser même pour les cuisiniers débutants.
Si vous recherchez une recette de flan salé facile, un flan de courgette et jambon moelleux ou une idée de repas sain et rapide, cette préparation est faite pour vous. Avec sa cuisson au four et sa texture fondante, elle apporte une touche de gourmandise à votre table tout en restant légère et équilibrée.
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Pour : 2 personnes
Ingrédients:
5 œufs
2 tranches de jambon blanc
1 petite courgette
Quelques brins de persil frais
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Sel
Poivre
Comment préparer le petit flan de courgette et jambon
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C afin qu’il soit à bonne température au moment de la cuisson.
Dans un grand saladier, cassez les œufs puis ajoutez la crème fraîche. Fouettez l’ensemble jusqu’à obtenir une préparation homogène et légèrement mousseuse.
Lavez soigneusement la courgette puis découpez-la en petits dés. Coupez également les tranches de jambon blanc en petits morceaux réguliers. Hachez finement le persil frais.
Incorporez les dés de courgette, le jambon et le persil à la préparation aux œufs. Mélangez délicatement afin de bien répartir tous les ingrédients.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts, puis remuez une dernière fois.
Versez la préparation dans de petits moules en silicone ou dans des ramequins légèrement graissés. Remplissez-les aux trois quarts pour permettre aux flans de gonfler légèrement pendant la cuisson.
Enfournez pendant environ 30 minutes. Les flans doivent être bien dorés en surface et fermes au toucher.
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre d’un flan : elle doit ressortir propre et sèche. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Variantes gourmandes :
Version aux fruits de mer : Remplacez une partie des crevettes par des noix de Saint-Jacques, du crabe émietté ou des morceaux de saumon fumé pour une recette encore plus raffinée.
Avec plusieurs fromages : Mélangez mozzarella, comté, emmental et parmesan pour obtenir un gratiné plus riche et plus savoureux.
Touche épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette, quelques flocons de piment ou une pointe de paprika fumé pour relever le goût.
Version méditerranéenne : Incorporez des tomates séchées hachées, des olives noires et un peu d’origan dans la garniture.
Pain gourmand au saumon : Remplacez les crevettes par du saumon cuit émietté ou du saumon fumé pour une variante tout aussi délicieuse.
Ajout de légumes : Parsemez de petits dés de poivrons grillés, de courgettes sautées ou de champignons poêlés avant le passage sous le gril.
Conseils pratiques :
Utilisez un pain de campagne ou une baguette bien fraîche afin d’obtenir un extérieur croustillant et une mie moelleuse.
Surveillez attentivement la cuisson sous le gril : le fromage dore très rapidement et peut brûler en quelques secondes.
Si vous utilisez des crevettes déjà cuites, évitez de les cuire trop longtemps afin qu’elles restent tendres et juteuses.
Sortez le beurre du réfrigérateur une trentaine de minutes avant la préparation pour qu’il soit plus facile à travailler.
Pour un résultat encore plus parfumé, préparez le beurre à l’ail quelques heures à l’avance et laissez-le reposer au frais.
Servez immédiatement après la cuisson pour profiter pleinement du contraste entre le pain croustillant, le fromage fondant et les crevettes chaudes.
Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante ou d’une salade de roquette légèrement citronnée pour équilibrer sa gourmandise.
