Envie d’un plat réconfortant sans culpabilité ? La tartiflette de chou-fleur à indice glycémique bas est l’alternative parfaite pour se faire plaisir tout en mangeant sainement. Revisitez ce grand classique savoyard avec une version plus légère, où le chou-fleur remplace les pommes de terre, sans rien perdre de son goût gourmand. Vous allez adorer la fusion entre la douceur du chou-fleur et le crémeux du fromage à raclette !
Cette recette est idéale pour ceux qui surveillent leur alimentation tout en cherchant à satisfaire leurs papilles. Le chou-fleur, légume phare des régimes IG bas, apporte une texture fondante tout en étant faible en glucides. Associé à la charcuterie traditionnelle et au fromage fondant, cette tartiflette garde son caractère généreux tout en allégeant l’apport calorique.
Facile à réaliser, la tartiflette de chou-fleur est le choix parfait pour un repas convivial ou un dîner en famille. En plus de ses bienfaits nutritionnels, elle est également savoureuse et rassasiante. Vous ne manquerez pas de surprendre vos invités avec cette version revisitée du plat savoyard, aussi réconfortante que saine !
Ingrédients pour 3/4 personnes :
1 chou-fleur
Un demi reblochon
4 oignons
250 g lardons fumé (tofu fumé pour les végétariens, j’ai testé ça fonctionne très bien)
1 brique de crème soja
Préparation:
Faites cuire votre chou fleur al dente une dizaine de minutes dans l’eau bouillante salée et égouttez-le.
Faites revenir les oignons avec les lardons (ou le tofu fumé).
Lorsqu’ils commencent légèrement à dorer, rajoutez la crème soja et faites épaissir un peu. Salez (peu à cause des lardons) et poivrez.
Mettez le chou-fleur dans un plat, versez le mélange d’oignons, lardons (tofu) et crème puis disposez le reblochon coupé en tranches.
Mettez au four 200C° jusqu’à ce que ce soit bien doré (une bonne 1/2 heure). A déguster bien chaud !
Version d’Estelle avec du chèvre.
Version Leslie Lilie, une amie du groupe FB
Une variante de Laurence avec brocolis et Munster : elle a beaucoup aimé !
Le plat de Adeline
La version de Nancy H avec brocolis
Le plat de Pascale B avec dès de jambon avec reblochon et munster
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