La salade de pommes de terre en verrines est une idée simple, fraîche et terriblement gourmande pour tous vos apéritifs, buffets froids ou entrées rapides. Présentée en petites portions élégantes, elle séduit autant par sa praticité que par son goût authentique. Cette recette express, prête en quelques minutes, est idéale pour régaler vos invités sans passer des heures en cuisine.
Facile à préparer et composée d’ingrédients du quotidien, cette verrine fraîcheur s’adapte à toutes les occasions : repas en famille, brunch improvisé ou apéritif dinatoire. Avec ses pommes de terre fondantes, son œuf dur, ses cornichons croquants et son jambon savoureux, elle offre un équilibre parfait entre douceur et caractère. Une combinaison simple mais toujours gagnante.
Cette recette économique est également un excellent moyen d’utiliser les restes de votre frigo tout en créant une entrée élégante et raffinée. Les verrines permettent une présentation moderne qui met en valeur les couleurs et les textures, un atout idéal pour un résultat professionnel sans difficulté. Un vrai plus pour ceux qui aiment soigner la présentation de leurs plats.
Rapide à réaliser, cette salade de pommes de terre prête en 20 minutes est parfaite pour les jours où l’on manque de temps. Quelques minutes de cuisson, un mélange d’ingrédients bien assaisonné et une dose de mayonnaise suffisent pour obtenir un apéritif convivial et savoureux. Les verrines se conservent facilement au frais jusqu’au moment de servir, ce qui permet d’organiser son repas sans stress.
Que vous recherchiez une recette fraîche, une entrée économique ou une idée gourmande pour un buffet, cette salade de pommes de terre en verrines coche toutes les cases. Facile, rapide et délicieuse, elle deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine du quotidien. Vos invités en redemanderont !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Recette pour 4 verrines
Ingrédients :
200g de pommes de terre
1 œuf dur
1 tranche de jambon
10 cornichons
60g de mayonnaise
Comment préparer la salade de pommes de terre en verrines
Préparation :
Commencez par faire cuire les pommes de terre ainsi que l’œuf pendant une dizaine de minutes, jusqu’à obtenir un œuf dur parfaitement cuit. Cette étape garantit une base fondante pour votre salade de pommes de terre en verrines, un apéritif rapide et facile très apprécié lors des repas improvisés.
Une fois la cuisson terminée, épluchez les pommes de terre et laissez-les tiédir quelques instants pour faciliter la découpe. Coupez-les ensuite en petits dés réguliers afin d’obtenir une texture homogène dans vos verrines, un point essentiel pour une présentation élégante et professionnelle.
Dans un saladier, ajoutez les dés de pommes de terre puis incorporez l’œuf dur haché, la tranche de jambon coupée en fins morceaux ainsi que les cornichons émincés. Mélangez délicatement pour répartir les saveurs et obtenir une préparation équilibrée et gourmande, idéale pour une entrée fraîche et économique.
Ajoutez ensuite 60 g de mayonnaise maison (ou industrielle selon vos préférences). Mélangez de nouveau pour lier tous les ingrédients et obtenir une salade crémeuse, parfaite pour garnir vos verrines apéritives. Cette touche de mayonnaise apporte onctuosité et plaisir en bouche.
Il ne vous reste plus qu’à répartir la préparation dans vos verrines et à conserver au frais jusqu’au moment de servir. Une recette simple, rapide et savoureuse qui fera sensation lors de vos apéritifs et buffets froids.
Bon appétit !
Variantes gourmandes:
Verrines façon piémontaise
Ajoutez quelques dés de tomates, des petits pois et une cuillère de crème fraîche pour une version inspirée de la célèbre salade piémontaise. Plus colorée et encore plus gourmande.
Version allégée sans mayonnaise
Remplacez la mayonnaise par un mélange de fromage blanc et de moutarde. Vous obtiendrez une verrine plus légère mais tout aussi savoureuse, idéale pour une entrée fraîche et équilibrée.
Verrines au saumon fumé
Remplacez le jambon par des petits morceaux de saumon fumé. Cette variante chic et raffinée apporte une touche festive, parfaite pour les apéritifs dinatoires ou les fêtes de fin d’année.
Salade de pommes de terre aux herbes fraîches
Ajoutez du persil, de la ciboulette ou de l’aneth ciselé. Les herbes fraîches donnent une saveur aromatique et une couleur encore plus appétissante.
Version croustillante
Ajoutez un petit topping croquant : oignons frits, croutons maison, ou éclats de noisettes grillées. Ce contraste de textures rend les verrines encore plus gourmandes.
Conseils pratiques:
Bien cuire les pommes de terre
Choisissez des pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Amandine). Elles gardent une belle tenue après découpe et évitent que la salade devienne pâteuse.
Laisser tiédir avant de mélanger
Laissez légèrement refroidir les pommes de terre avant d’ajouter la mayonnaise. C’est le secret pour éviter que la sauce ne fonde et devienne trop liquide.
Couper des dés réguliers
Des morceaux de taille uniforme assurent une texture agréable en bouche et une présentation plus esthétique dans les verrines.
Préparer à l’avance
Vous pouvez préparer la salade quelques heures à l’avance et la conserver au frais. Remplissez les verrines juste avant de servir pour une présentation impeccable.
Assaisonner juste avant de servir
Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre au dernier moment. Cela permet de rehausser les saveurs sans excès.
