Apportez une touche de fraîcheur et de couleur à votre table avec cette Frittata aux courgettes et tomates, une recette simple qui saura combler toutes vos envies gourmandes. Parfaite pour un brunch en famille ou un dîner léger, cette frittata combine la douceur des courgettes avec l’acidité des tomates pour un mariage de saveurs harmonieux. Le tout est lié par des œufs savoureux, pour un plat à la fois nourrissant et délicieusement parfumé.
La Frittata aux courgettes et tomates est un véritable hommage à la cuisine méditerranéenne, où les légumes frais sont les vedettes. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation rapide, cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à cuisiner sainement sans sacrifier le goût. C’est un plat polyvalent qui peut être dégusté chaud ou froid, selon vos préférences et la saison.
Laissez-vous séduire par la simplicité et l’authenticité de cette frittata, qui allie légèreté et saveurs intenses. Sa belle présentation, avec des tranches de courgettes et de tomates joliment disposées, en fait un plat aussi agréable à regarder qu’à déguster. Que vous soyez un amateur de cuisine italienne ou simplement à la recherche d’une nouvelle idée de repas, cette frittata saura vous conquérir.
Ingrédients pour 4 personnes
2 courgettes
6 oeufs
10 tomates cocktails
50 g de tomates semi-séchées
2 cs d’huile d’olive
1 oignon finement émincé
1 cs de ciboulette
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Préparation :
Lavez et coupez les extrémités de vos courgettes. Les couper en rondelles et les faire cuire pendant 10 min à la vapeur.
Dans une poêle faite revenir votre oignon.
Dans un saladier, cassez vos oeufs et les battre en omelette en ajoutant le sel, le poivre et la ciboulette.
Huilez un plat de 24 cm de diamètre et disposez vos courgettes en rosace.
Versez sur le dessus vos oeufs battus puis répartir votre oignon, vos tomates cocktails et vos tomates semi-séchées.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 180°C.
Servir aussitôt dès la sortie du four.
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