Envie d’un plat réconfortant, rapide à préparer et plein de saveurs ? Le gratin de riz au thon et à la tomate est la recette idéale pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine. Avec des ingrédients simples du quotidien comme le thon en boîte, le riz, la crème liquide et la mozzarella, ce gratin constitue un repas complet, équilibré et économique.
Parfait pour les soirs de semaine, ce gratin au thon se prépare en un rien de temps et se cuit facilement au four. Le riz moelleux absorbe la crème onctueuse, tandis que les tomates fraîches apportent une touche d’acidité qui relève le tout. Le mélange de mozzarella fondante et de gruyère râpé gratiné sur le dessus crée une croûte irrésistible à chaque bouchée.
Ce gratin de riz peut aussi être une excellente solution pour accommoder les restes de riz cuit ou pour utiliser une boîte de thon qui traîne dans le placard. Vous pouvez même y ajouter quelques légumes de saison comme des courgettes, des poivrons ou des épinards pour en faire une version encore plus généreuse et colorée.
Facile à personnaliser, cette recette se prête à de nombreuses variantes. Remplacez le thon par du saumon, de la viande hachée ou même des œufs durs pour varier les plaisirs. Ajoutez des herbes de Provence, du basilic frais ou un filet d’huile d’olive pour encore plus de goût et une touche méditerranéenne.
Avec ce gratin de riz au thon et à la tomate, vous avez entre les mains une idée de repas simple, nourrissante et ultra pratique. C’est le genre de plat familial à toujours avoir dans son carnet de recettes, car il plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes. À servir bien chaud avec une petite salade verte !
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients pour 4 personnes
300 g de tomates
300 g de crème liquide
250 g de riz
200 g de thon
150 g de mozzarella
30 g gruyère râpé
Préparation du gratin de riz au thon et à la tomate
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6), afin qu’il soit à bonne température au moment d’enfourner. Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Il doit rester légèrement ferme, car il poursuivra sa cuisson au four.
Pendant que le riz cuit, lavez soigneusement les tomates et découpez-les en fines rondelles. Égouttez bien la mozzarella, puis coupez-la également en rondelles régulières. Égouttez ensuite le thon en boîte, puis émiettez-le à l’aide d’une fourchette dans un bol.
Une fois le riz cuit, égouttez-le et répartissez-le uniformément au fond d’un plat à gratin légèrement beurré ou huilé. Parsemez la surface de miettes de thon pour une répartition homogène. Disposez ensuite les rondelles de tomates et de mozzarella en les alternant, de manière décorative ou en les faisant légèrement se chevaucher.
Versez délicatement la crème liquide sur l’ensemble du gratin, en veillant à bien l’étaler pour qu’elle pénètre entre les couches d’ingrédients. Terminez en saupoudrant de gruyère râpé pour obtenir une belle croûte dorée et fondante.
Enfournez le plat au milieu du four pour environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin de riz au thon soit bien chaud et que le dessus soit gratiné. Servez bien chaud à la sortie du four, accompagné d’une salade verte ou de crudités pour un repas complet et équilibré.
Variantes gourmandes:
Gratin de riz au thon et aux légumes : ajoutez des courgettes sautées, des poivrons en lamelles ou des épinards pour une version plus riche en légumes.
Version méditerranéenne : incorporez quelques olives noires, des câpres et une touche d’herbes de Provence pour accentuer les saveurs du Sud.
Gratin au saumon : remplacez le thon par du saumon frais ou en conserve pour varier les plaisirs. Le goût se marie très bien avec la tomate et la mozzarella.
Option végétarienne : ôtez le thon et remplacez-le par des dés de tofu fumé, des champignons ou des lentilles corail pour un gratin sans viande mais toujours savoureux.
Avec du fromage plus corsé : pour plus de caractère, utilisez du comté, du cheddar ou même du parmesan à la place du gruyère râpé.
Conseils pratiques:
Cuisson du riz : ne le faites pas cuire trop longtemps. Il doit rester al dente, car il terminera sa cuisson au four avec la crème.
Tomates peu juteuses : privilégiez des tomates fermes (type roma) ou retirez un peu de leur jus pour éviter que le gratin ne rende trop d’eau à la cuisson.
Montage du gratin : vous pouvez faire deux couches (riz, garniture, riz, garniture) dans un grand plat profond pour une présentation encore plus généreuse.
Anticipation : ce gratin peut être préparé à l’avance, conservé au réfrigérateur, puis réchauffé au moment du repas. Il se congèle aussi très bien.
Accompagnement léger : servez ce gratin de riz avec une salade croquante (roquette, endives, jeunes pousses) pour un contraste de textures et un repas équilibré.
