Les lasagnes au poulet crémeuses avec une sauce blanche onctueuse sont le genre de plat qui apporte chaleur et convivialité autour de la table. Imaginez de tendres morceaux de poulet, associés à des champignons dorés et enveloppés dans une sauce blanche riche, avec une touche de fromages fondants. Cette version revisite les lasagnes traditionnelles à la bolognaise, en ajoutant légèreté et raffinement grâce à la béchamel. C’est le plat parfait pour ceux qui recherchent à la fois confort et saveurs délicates.
Ce qui rend ces lasagnes si irrésistibles, c’est le parfait équilibre des textures et des saveurs. Le poulet effiloché est d’une tendreté incomparable, tandis que les champignons apportent une note terreuse qui se marie idéalement avec la douceur de la sauce blanche. Le mélange de mozzarella fondante et de parmesan croustillant sur le dessus ajoute une richesse crémeuse et une chaleur réconfortante à chaque bouchée. Cette recette est également idéale pour utiliser des restes de poulet cuit, tout en transformant un plat simple en une version élégante.
La sauce béchamel, ou sauce blanche, est l’élément clé de cette recette. Facile à préparer, elle apporte une onctuosité qui se distingue des sauces à base de tomates typiques des lasagnes classiques. L’ajout de crème fraîche et d’une pointe de noix de muscade confère à la sauce une douceur épicée et veloutée, sublimant l’ensemble du plat. Cette sauce fait toute la différence et confère aux lasagnes une texture fondante et une saveur délicatement parfumée.
Ces lasagnes sont à la fois savoureuses et simples à préparer. Vous pouvez préparer chaque élément à l’avance, ce qui en fait un excellent choix pour un repas de semaine ou pour recevoir des invités. Une fois au four, elles cuisent jusqu’à devenir dorées et bouillonnantes, embaumant la cuisine d’un parfum irrésistible. Accompagnées d’une simple salade verte, elles offrent un repas équilibré et réconfortant.
Que vous soyez un adepte de la cuisine traditionnelle ou un passionné de nouvelles saveurs, ces lasagnes crémeuses au poulet et sauce blanche raviront vos papilles. Elles sont l’incarnation même de la comfort food, à la fois légères et raffinées. Préparez-vous à proposer à vos proches un plat généreux et savoureux qui deviendra un incontournable dans votre répertoire culinaire !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients :
Pour les lasagnes :
9 feuilles de lasagnes précuites
400 g de poulet cuit, effiloché ou en petits morceaux
250 g de champignons, tranchés
2 gousses d’ail, hachées
200 g de mozzarella râpée
100 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, selon votre goût
Pour la sauce blanche :
50 g de beurre
3 cuillères à soupe de farine
750 ml de lait
200 ml de crème fraîche
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre, au goût
Préparation :
Préparation de la sauce blanche :
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez la farine et mélangez bien pendant environ 2 minutes, sans laisser brunir.
Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Laissez épaissir pendant 5 à 7 minutes.
Ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Retirez du feu et réservez.
Préparation des lasagnes :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail avec les champignons pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez le poulet cuit, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez bien avant de retirer du feu.
Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce blanche au fond pour éviter que les lasagnes n’adhèrent.
Déposez 3 feuilles de lasagnes, puis ajoutez une couche du mélange de poulet et champignons, saupoudrez de mozzarella râpée et nappez de sauce blanche.
Répétez l’opération (feuilles de lasagnes, poulet, fromage, sauce) jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de sauce blanche.
Saupoudrez le parmesan râpé sur le dessus et recouvrez de papier aluminium. Enfournez pour 30 minutes.
Enlevez le papier aluminium et laissez gratiner pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces :
Pour un goût plus intense, ajoutez du thym ou des herbes de Provence à la sauce blanche.
Remplacez les champignons par des épinards frais pour une version végétarienne.
Si vous préférez une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec nature.
Conclusion :
Ces lasagnes crémeuses au poulet avec une sauce blanche onctueuse et un gratin de fromages fondants sont un plat réconfortant et délicieux, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Parfaites pour être préparées à l’avance, elles s’accompagnent idéalement d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux !
