Les œufs au jambon sont un plat simple, savoureux et réconfortant, parfait pour un repas rapide et délicieux. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette de œufs gratinés au jambon ravira les gourmands. Facile à préparer et rapide à cuire, ce plat vous permettra de surprendre vos invités avec un mélange de saveurs crémeuses et de fromage fondant. Avec une préparation en 20 minutes et un temps de cuisson d’environ 40 minutes, ce plat est à la fois rapide et délicieux.
Les ingrédients nécessaires sont simples et économiques, ce qui fait de la recette des œufs au jambon un choix idéal pour un repas quotidien. Vous aurez besoin d’œufs durs, de jambon blanc, de lait, de beurre, de farine, de sel, de poivre, de muscade, de Gruyère râpé et de Parmesan. Ce sont des ingrédients faciles à trouver dans n’importe quel supermarché, et vous pouvez même les ajuster selon vos préférences personnelles. Cette sauce béchamel maison est l’ingrédient secret qui apporte une texture crémeuse et une richesse incomparable au plat.
Pour préparer cette recette, commencez par faire cuire vos œufs durs. Pendant que les œufs cuisent, préparez une sauce béchamel onctueuse en mélangeant le beurre, la farine et le lait. Ajoutez une pincée de muscade, du sel et du poivre pour relever la sauce. Une fois les œufs durs refroidis, enveloppez-les dans des tranches de jambon blanc et placez-les dans un plat allant au four. Nappez généreusement les œufs avec la sauce béchamel et laissez le fromage fondre à la perfection.
Le Gruyère râpé et le Parmesan apportent une touche finale délicieusement gratinée à ce plat. Après avoir recouvert les œufs de sauce et de fromage, placez-les dans le four à température élevée pour faire gratiner le tout. Vous obtiendrez ainsi des œufs au jambon parfaitement dorés, avec une croûte savoureuse qui contraste agréablement avec la douceur de la sauce béchamel.
Si vous cherchez un plat à la fois rapide, économique et délicieux, les œufs au jambon gratinés sont la solution idéale. Non seulement cette recette est facile à réaliser, mais elle plait également à toute la famille. Idéale pour un dîner léger, elle peut être accompagnée d’une salade verte ou de légumes de saison pour un repas équilibré. Avec sa simplicité et son goût, cette recette deviendra rapidement un classique de votre cuisine.
Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Temps Total: 1 h
Ingrédients / pour 4 personnes
8 œufs
4 tranches de jambon blanc
1/2 l de lait
40 g de farine
40 g de beurre
sel, poivre
muscade
70 g de Gruyère
Parmesan
Préparation:
Commencez par faire cuire les œufs durs en les plongeant dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel maison. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez la farine pour créer un roux. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse, puis versez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade pour donner du goût à votre sauce.
Prenez ensuite les tranches de jambon blanc et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Cela permettra de les enrouler plus facilement autour des œufs.
Enroulez chaque œuf dur dans une demi-tranche de jambon. Répétez cette étape pour tous les œufs. Une fois tous les œufs enrobés de jambon, disposez-les dans un plat allant au four.
Recouvrez généreusement les œufs au jambon avec la sauce béchamel que vous avez préparée. Assurez-vous que chaque œuf soit bien nappé pour une texture crémeuse après cuisson.
Pour finaliser, saupoudrez les œufs de Gruyère râpé et de Parmesan afin d’ajouter une touche de fromage fondant et de saveur. Enfournez ensuite le plat dans un four préchauffé à 180°C et laissez gratiner pendant 15 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et appétissant. Une fois prêt, servez immédiatement vos œufs au jambon gratinés et savourez ce délicieux plat.
Variantes gourmandes :
Œufs au jambon et béchamel aux champignons : Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez des champignons frais coupés en tranches à votre béchamel. Faites-les revenir dans un peu de beurre avant de les incorporer à la sauce. Cette variante apportera un côté terreux et délicieux aux œufs au jambon.
Œufs au jambon à la moutarde : Pour relever le goût de la sauce béchamel, vous pouvez y ajouter une cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne. Cette variante donnera un petit coup de fouet à la saveur de votre plat tout en restant douce et crémeuse.
Œufs au jambon avec du bacon croustillant : Si vous aimez le croquant, vous pouvez remplacer le jambon par des tranches de bacon. Faites-les frire légèrement avant de les enrouler autour des œufs durs pour ajouter un contraste de textures irrésistible.
Œufs au jambon et épinards : Pour une touche de verdure et de légèreté, incorporez des épinards frais ou surgelés à la sauce béchamel. Faites-les cuire dans un peu de beurre avant de les mélanger à la sauce pour ajouter de la couleur et de la saveur.
Œufs au jambon et fromages variés : Si vous aimez le fromage, n’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant différents fromages dans la béchamel, comme du cheddar, de la mozzarella ou même du bleu. Vous pouvez également ajouter des herbes comme le thym ou le basilic pour parfumer davantage votre plat.
Conseils pratiques :
Choisir des œufs de qualité : Optez pour des œufs frais et de préférence bio pour garantir une meilleure texture et un goût plus riche dans votre plat. La qualité des œufs est essentielle pour la réussite de cette recette.
Astuce pour une béchamel sans grumeaux : Pour éviter les grumeaux lors de la préparation de la béchamel, ajoutez le lait progressivement tout en fouettant constamment. Si des grumeaux se forment malgré tout, utilisez un mixeur plongeant pour lisser la sauce.
Rendre la sauce encore plus crémeuse : Si vous souhaitez obtenir une béchamel encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche ou de lait entier à la fin de la cuisson. Cela apportera encore plus de richesse au plat.
Gagner du temps : Si vous manquez de temps, vous pouvez préparer la sauce béchamel à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Vous n’aurez qu’à réchauffer la sauce avant de l’utiliser pour napper les œufs au jambon.
Parfaire la cuisson au four : Pour un gratin parfait, surveillez la cuisson et ajustez le temps en fonction de votre four. Le fromage doit être bien doré et légèrement croustillant pour apporter du contraste avec la douceur de la béchamel.
Varier les accompagnements : Servez vos œufs au jambon avec une salade verte légère, des pommes de terre vapeur ou même des légumes rôtis pour un repas complet et équilibré. Vous pouvez également accompagner ce plat d’un bon pain de campagne pour en profiter pleinement.
