Les verrines crevettes saumon et fromage frais sont une entrée raffinée, simple à préparer et parfaite pour surprendre vos convives lors d’un repas festif ou d’un apéritif dinatoire. Mariant la douceur du fromage frais, la finesse du saumon fumé et la saveur marine des crevettes, cette recette offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur, onctuosité et légèreté. En quelques minutes seulement, vous obtiendrez un résultat à la fois gourmand et élégant, idéal pour les fêtes ou les repas d’été.
Dans cette recette facile et rapide, la crème d’avocat citronnée vient sublimer les saveurs iodées et apporter une touche exotique légèrement piquante grâce au Tabasco. Le contraste entre le crémeux du fromage, la texture fondante de l’avocat et le croquant des crevettes en fait une verrine irrésistible. C’est une préparation parfaite pour les amateurs de recettes fraîches et équilibrées, riches en protéines et en bons gras naturels.
L’association du saumon fumé et des crevettes roses séduit par sa finesse et sa présentation colorée. Les verrines peuvent être préparées à l’avance et conservées au frais, ce qui en fait un atout majeur pour les repas improvisés ou les buffets. Ce mariage terre-mer revisité à la française plaira aussi bien aux palais raffinés qu’aux amoureux de la cuisine simple et maison.
Côté santé, cette verrine regorge de bienfaits : l’avocat apporte des acides gras essentiels, le saumon et les crevettes sont sources d’oméga-3, tandis que le fromage frais apporte du calcium et des protéines. En plus d’être délicieuse, cette recette reste équilibrée et légère, parfaite pour un menu festif sans excès.
Servez vos verrines crevettes saumon et fromage frais bien fraîches, décorées d’un zeste de citron vert ou de quelques brins de ciboulette. Ce petit plat express, à la fois esthétique et savoureux, est une idée originale pour vos repas de fête, vos brunchs ou vos apéros entre amis. Un concentré de fraîcheur et de saveurs marines à savourer sans modération !
Personnes: 4 Pers.
Préparation: 10 min
Ingrédients:
16 crevettes roses, cuites et décortiquées
1 citron vert
1 gousse d’ail
150 g de fromage frais type carré frais
1 c. à soupe de ciboulette fraîche
70 g de crème liquide
2 tranches de saumon fumé
2 avocats
4 gouttes de Tabasco
sel, poivre
Comment préparer les Verrines crevettes saumon et fromage frais
Préparation :
Commencez par disposer les crevettes roses cuites et décortiquées au fond de chaque verrine. Cette première couche apportera une belle touche de couleur et une saveur marine délicate, idéale pour éveiller les papilles. Pelez ensuite la gousse d’ail, placez-la dans le bol du robot culinaire et hachez-la pendant environ 3 secondes à vitesse 5 afin d’obtenir une texture bien fine et homogène.
À l’aide d’une spatule, raclez soigneusement les parois du bol pour ramener l’ail vers le centre, puis relancez le robot pendant encore 3 secondes à la même vitesse. Cette étape garantit une répartition uniforme de l’ail dans la préparation, pour un goût parfaitement dosé. Ajoutez ensuite le fromage frais type carré frais, la ciboulette fraîchement ciselée, la crème liquide, le sel et le poivre. Mélangez pendant 5 secondes à vitesse 3 jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
Versez cette préparation au fromage frais sur la couche de crevettes afin de bien les napper. Parsemez ensuite de dés de saumon fumé pour ajouter une note raffinée et savoureuse. Le contraste entre la douceur du fromage, la fraîcheur des crevettes et la richesse du saumon fumé offre un équilibre gustatif parfait.
Dans le même robot, déposez maintenant la chair des avocats mûrs, ajoutez le jus de citron vert fraîchement pressé et quelques gouttes de Tabasco pour relever le tout d’une pointe piquante. Mixez environ 5 secondes à vitesse 5 jusqu’à obtenir une crème d’avocat bien lisse et veloutée. Cette dernière couche viendra sublimer les verrines par sa couleur vive et son goût frais et citronné.
Pour finir, recouvrez le saumon fumé de la crème d’avocat et placez les verrines au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Avant la dégustation, décorez vos verrines en disposant quelques crevettes sur le dessus, saupoudrez de ciboulette ciselée et ajoutez quelques zestes de citron vert pour une présentation élégante et appétissante. Ces verrines sont idéales pour un apéritif chic, un repas de fête ou un dîner léger et équilibré.
Variantes gourmandes :
Pour varier les plaisirs et surprendre vos invités, vous pouvez personnaliser ces verrines crevettes saumon et fromage frais selon vos envies et les saisons. Essayez par exemple une version méditerranéenne en ajoutant quelques tomates confites et des olives noires finement hachées, qui se marient à merveille avec le fromage frais et le saumon fumé. Pour une touche encore plus exotique, remplacez le citron vert par du jus de citron jaune ou un filet de jus de passion, qui apportera une note douce et légèrement acidulée.
Les amateurs de croquant apprécieront aussi l’ajout d’un peu de concombre coupé en petits dés ou de radis finement tranchés entre les couches, pour donner de la texture et de la fraîcheur. Vous pouvez également remplacer le fromage frais par du mascarpone, du fromage de chèvre doux ou du fromage à tartiner ail et fines herbes pour un goût plus prononcé et une onctuosité encore plus gourmande. Enfin, une version de fête peut être réalisée en ajoutant quelques œufs de saumon ou perles de citron sur le dessus, pour une présentation digne d’un restaurant.
Conseils pratiques :
Pour réussir vos verrines à coup sûr, veillez à utiliser des avocats bien mûrs, faciles à mixer et à rendre bien crémeux. Si vous souhaitez préparer vos verrines à l’avance, conservez-les au réfrigérateur recouvertes d’un film alimentaire, mais ajoutez la crème d’avocat juste avant de servir afin d’éviter qu’elle ne s’oxyde. Un léger filet de jus de citron supplémentaire peut aussi aider à préserver la belle couleur verte.
Pensez à équilibrer les saveurs : ne mettez pas trop de Tabasco si vous servez ces verrines à des enfants ou à des invités sensibles au piquant. Pour une touche encore plus fraîche, vous pouvez remplacer la ciboulette par de l’aneth ou du persil plat. Enfin, servez ces verrines bien froides, accompagnées de toasts grillés ou de blinis maison, pour une expérience gustative complète et élégante.
