Vous cherchez une entrée fraîche, colorée et facile à préparer ? Les verrines avocat tomate au thon et œuf farci sont idéales pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Parfaites pour un apéritif dînatoire ou un repas léger en été, ces verrines offrent un mélange harmonieux de saveurs et de textures qui raviront tous les gourmands.
L’association de l’avocat fondant, des tomates cerises juteuses, du thon riche en protéines et des œufs farcis au fromage frais crée un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et gourmandise. C’est une recette simple mais raffinée, qui met à l’honneur des ingrédients accessibles et sains, tout en valorisant la présentation.
Facile à réaliser en moins de 30 minutes, cette recette de verrine salée est aussi très pratique : elle peut être préparée à l’avance et conservée au frais jusqu’au moment de servir. Le jus de citron sur les avocats empêche l’oxydation, et la garniture à base de paprika et de persil ajoute une touche de couleur et de goût.
Cette entrée fraîche en verrine conviendra parfaitement aux personnes soucieuses de leur alimentation. Riche en bons gras grâce à l’avocat, en protéines via le thon et les œufs, elle est également peu calorique si vous choisissez un fromage frais allégé. De plus, sa présentation en couches attire immédiatement le regard.
Que ce soit pour un repas entre amis, un brunch du week-end ou un buffet de fête, ces verrines avocat, tomate et thon trouveront toujours leur place sur votre table. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos envies : ajoutez du maïs, remplacez le thon par du saumon ou variez les herbes pour une version encore plus originale !
Ingrédients :
2 avocats mûrs, coupés en dés
200 g de tomates cerises, coupées en tranches
1 boîte de thon émietté (environ 150 g)
4 œufs durs
100 g de fromage frais
2 cuillères à soupe de sauce tomate
Jus de citron (pour l’avocat)
Sel et poivre (au goût)
Paprika (pour la garniture)
Persil frais haché (pour la garniture)
Préparation détaillée des verrines avocat tomate au thon et œuf farci
Commencez par la préparation des avocats. Pelez et découpez les avocats bien mûrs en petits dés, puis arrosez-les immédiatement de jus de citron pour éviter leur oxydation. Salez et poivrez selon votre goût. Ce geste simple préservera leur belle couleur verte et apportera une note acidulée rafraîchissante à votre verrine.
Passez ensuite aux œufs durs. Une fois cuits et refroidis, coupez-les en deux. Prélevez les jaunes et écrasez-les avec le fromage frais à l’aide d’une fourchette, jusqu’à obtenir une farce onctueuse. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis garnissez les demi-blancs d’œufs avec ce mélange crémeux.
Pour le montage des verrines apéritives, déposez d’abord une cuillère à soupe de sauce tomate au fond de chaque verrine. Ajoutez ensuite une couche de fromage frais pour apporter douceur et onctuosité à la préparation. Disposez harmonieusement les tranches de tomates cerises, puis ajoutez le thon émietté soigneusement égoutté.
Complétez avec les dés d’avocat citronnés pour une touche veloutée et colorée. Terminez par une moitié d’œuf farci, placée délicatement sur le dessus pour une présentation élégante. Pour sublimer vos verrines, saupoudrez un peu de paprika doux et parsemez de persil frais ciselé juste avant de servir.
Ces verrines avocat-tomate au thon sont idéales pour une entrée fraîche, légère et pleine de saveurs. À servir bien fraîches lors de vos repas estivaux ou buffets apéritifs.
Bon appétit !
Variantes gourmandes :
Version méditerranéenne : ajoutez des olives noires dénoyautées, quelques câpres et remplacez le thon par des miettes de sardines ou du maquereau à l’huile d’olive.
Option végétarienne : supprimez le thon et remplacez-le par des pois chiches écrasés avec un filet de citron et d’huile d’olive, ou par du houmous pour plus d’onctuosité.
Toque sucrée-salée : ajoutez quelques morceaux de mangue ou de pomme verte pour une note fruitée qui se marie parfaitement avec l’avocat et le fromage frais.
Version épicée : relevez votre fromage frais avec une pincée de piment d’Espelette ou quelques gouttes de sauce sriracha pour une touche piquante en bouche.
Effet croquant : parsemez vos verrines de graines de sésame grillées, de noix concassées ou de graines de courge juste avant de servir.
Conseils pratiques :
Choisissez des avocats bien mûrs, mais encore fermes, pour qu’ils gardent une bonne tenue dans les verrines. Un avocat trop mou risque de s’écraser.
Égouttez soigneusement le thon avant de l’émietter, cela évite d’apporter trop de liquide à la verrine.
Préparez les œufs durs à l’avance pour qu’ils aient bien le temps de refroidir. Cela facilitera leur découpe et le mélange avec le fromage.
Montez les verrines au dernier moment ou gardez chaque couche prête séparément jusqu’au service pour préserver la fraîcheur et l’aspect visuel.
Utilisez des verrines transparentes pour mettre en valeur les différentes couches colorées : c’est aussi un plaisir pour les yeux !
