Trifle aux cerises

Plongez dans un monde de saveurs irrésistibles avec notre recette de Trifle aux Cerises, un dessert qui allie l’élégance britannique à la douceur des cerises mûries au soleil.

Facile à préparer et visuellement éblouissant, ce trifle est parfait pour impressionner vos invités lors de vos dîners ou pour apporter une touche de gourmandise à votre table familiale.

Laissez-vous séduire par les couches généreuses de génoise moelleuse, de cerises juteuses, et de crème onctueuse, le tout couronné d’une touche de chantilly maison. Préparez-vous à craquer pour ce dessert aussi délicieux que raffiné, qui promet de devenir la star de vos réceptions estivales !

Préparation: 15 min
Repos: 2 h

Ingrédients (4 personnes):

350 g Cerise(s)
200 g Mascarpone
3 c. à soupe Sucre en poudre
2 Jus de citron
50 c. à soupe Biscuit(s) sec(s)

Préparation :

Ecrasez grossièrement les biscuits secs entre vos doigts. Vous pouvez aussi les glisser dans un sac de congélation que vous fermerez soigneusement. Vous n’aurez alors plus qu’à les concasser avec un rouleau à pâtisserie.

Nettoyez soigneusement les cerises puis séchez-les dans un torchon propre ou à l’aide de papier absorbant.

Dans un blender, mixez 250 g de cerises pour obtenir un beau coulis onctueux.

Dans un grand bol, placez le mascarpone, le sucre en poudre et le jus des citrons. Mélangez le tout avec une fourchette.

Dressez le trifle aux cerises. Répartissez la moitié du coulis de fruits dans vos verrines ou vos coupes.

Recouvrez avec la crème au mascarpone puis ajoutez le restant de coulis de cerises.

Surmontez le trifle aux cerises des brisures de biscuits secs. Décorez avec les cerises fraîches que vous aviez conservé. S’il vous en reste un tout petit peu, ajoutez quelques gouttes de coulis de fruits.

Couvrez votre trifle de film alimentaire et réservez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.

ASTUCES:
Le spéculoos et son goût de cannelle et de cassonade se marient à merveille avec les cerises. Vous pouvez donc les utiliser comme biscuits secs ou choisir des galettes bretonnes, des sablés ou des petits beurre. Privilégiez des cerises bien fraîches et goûteuses. A défaut, vous pouvez utiliser des cerises au sirop.