Si vous êtes à la recherche d’une recette innovante pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir lors d’un après-midi automnal, laissez-moi vous présenter le Tiramisu aux Pommes, Spéculoos et Caramel Beurre Salé. Cette interprétation gourmande du classique tiramisu italien fusionne la douceur des pommes caramélisées avec le croquant des spéculoos et la richesse irrésistible du caramel au beurre salé. Un vrai régal pour les papilles qui promet de transformer votre table en un véritable festin de saveurs.
Ce dessert unique commence par une couche de spéculoos imbibés de jus de pomme, surmontés de morceaux de pommes tendres et légèrement caramélisées. Chaque bouchée est ensuite enveloppée dans une crème mascarpone onctueuse, légèrement parfumée à la vanille, et agrémentée d’une généreuse coulée de caramel beurre salé. Ce mélange de textures et de saveurs fait de ce tiramisu un dessert inoubliable et sophistiqué.
Facile à préparer, ce tiramisu est parfait pour les occasions spéciales ou les fins de repas festives. Il peut être préparé à l’avance, vous laissant tout le temps nécessaire pour profiter de vos invités sans stress. Imaginez l’expression de leurs visages lorsqu’ils plongeront leur cuillère dans ce dessert époustouflant. Prêts à découvrir comment réaliser ce chef-d’œuvre culinaire ? Suivez simplement la recette ci-dessous et préparez-vous à recevoir des éloges.
Ingrédients pour 4 personnes
3 à 4 pommes moyennes
80 g de sucre
3 c.à.s de miel
Cannelle en poudre
30 g de beurre
250 g de mascarpone
3 oeufs
15 à 20 spéculoos
Caramel beurre salé
Préparation:
Épluchez, retirez le trognon des pommes puis les découper en petits dés.
Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre le beurre puis laissez revenir les pommes 5 min, ajoutez ensuite le miel, la cannelle et caramélisez pendant 5 min les fruits, ensuite Récoltez le jus des pommes puis laissez refroidir
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse puis ajoutez la mascarpone, fouettez vivement.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporez délicatement à la mascarpone en prenant soin de bien soulever la pâte.
Dans chaque verrine, disposez 2 spéculoos émiettés grossièrement, le jus des pommes récolté, la mascarpone puis les pommes et un peu de caramel.
Renouvelez l’opération une fois puis terminez par une couche de caramel.
Réservez au frais pendant au minimum 5h.
Décorez et servez frais !
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