Envie d’un plat réconfortant, simple et rapide à préparer ? Les tartines façon tartiflette sont la solution parfaite pour un dîner savoureux sans passer des heures en cuisine. Inspirées du célèbre plat savoyard, ces tartines croustillantes garnies de pommes de terre fondantes, de reblochon crémeux et de jambon fumé raviront les amateurs de fromages et de recettes généreuses.
La recette des tartines tartiflette est idéale pour recycler des pommes de terre cuites ou un reste de fromage. Avec seulement quelques ingrédients faciles à trouver — crème fraîche, reblochon, jambon fumé — vous obtiendrez un résultat digne des meilleures soirées raclette ou montagnardes. C’est aussi une excellente idée pour un repas du soir rapide, prêt en moins de 30 minutes.
Ces tartines gourmandes allient à merveille la texture moelleuse de la purée maison avec le croustillant du pain toasté au four. Le reblochon fondant s’infiltre dans la purée crémeuse, pendant que les copeaux de jambon dorent légèrement pour apporter une touche fumée et savoureuse. Servies avec une salade verte bien assaisonnée, elles composent un repas complet et équilibré.
Parfaites pour un repas en famille ou entre amis, ces tartines se déclinent facilement selon les goûts : vous pouvez remplacer le jambon fumé par des lardons, ajouter des oignons caramélisés ou même une pointe de muscade pour relever la purée. Avec leur aspect rustique et leur goût généreux, elles sont aussi parfaites pour surprendre vos invités lors d’un apéritif dînatoire.
Cette recette de tartines façon tartiflette séduira les amateurs de cuisine conviviale et de plats faciles à réaliser. En plus d’être économique, elle met à l’honneur des produits typiquement français qui évoquent le terroir et les plaisirs de l’hiver. À tester absolument si vous cherchez une idée de repas rapide et ultra fondante à base de pommes de terre et de fromage !
Ingrédients (4 personnes):
4 belles pommes de terre
25cl de crème fraîche
1/2 reblochon
Des copeaux de jambon fumé
Préparation des Tartines Tartiflette
Commencez par faire cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Pour gagner du temps, vous pouvez les plonger dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 minutes, ou opter pour une cuisson rapide au micro-ondes : placez-les dans un sachet de congélation spécial cuisson, percez quelques trous, puis chauffez pendant 8 à 10 minutes selon leur taille.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle). Une fois les pommes de terre cuites, pelez-les si nécessaire, puis écrasez-les dans un saladier avec la crème fraîche épaisse. Salez, poivrez, et mélangez bien pour obtenir une purée onctueuse, riche en goût et parfaitement assaisonnée.
Prenez ensuite vos tartines de pain (pain de campagne ou pain aux céréales de préférence) et étalez généreusement la purée encore tiède sur toute leur surface. Veillez à bien répartir la purée afin d’assurer une cuisson homogène et une bonne tenue au four.
Découpez le reblochon en fines tranches et disposez-les sur les tartines, directement sur la purée. Ajoutez ensuite quelques copeaux de jambon fumé pour apporter une touche savoureuse et légèrement fumée qui viendra sublimer le fromage fondant. Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer d’un peu de poivre ou de thym.
Déposez les tartines sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré. Servez ces tartines gratinées façon tartiflette bien chaudes, accompagnées d’une salade verte croquante, pour un repas complet, facile et savoureux, parfait pour un dîner rapide et convivial.
Variantes gourmandes :
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le reblochon par un autre fromage à pâte fondante comme le mont d’or, la raclette, le camembert ou même du brie pour une version plus douce. Les lardons fumés peuvent également remplacer les copeaux de jambon pour une touche plus rustique.
Envie d’un peu de croquant ? Ajoutez des oignons caramélisés ou quelques noix concassées sur les tartines avant de les enfourner. Pour les amateurs de saveurs relevées, une pincée de piment d’Espelette, de poivre moulu, ou un peu de moutarde à l’ancienne incorporée dans la purée feront toute la différence.
Vous pouvez également opter pour une version végétarienne en remplaçant le jambon par des champignons poêlés, des épinards ou des tomates confites. Cette base se prête à toutes les envies, pourvu qu’elle reste généreuse et gourmande !
Conseils pratiques :
Utilisez de préférence du pain de campagne, légèrement rassis, pour obtenir des tartines croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Vous pouvez aussi toaster légèrement les tranches avant de les garnir, pour éviter qu’elles ne se détrempent pendant la cuisson.
Pensez à ajuster l’assaisonnement de votre purée selon le fromage utilisé : certains fromages comme le reblochon ou la raclette étant déjà bien salés, il est conseillé de goûter avant de saler. Un tour de moulin à poivre et un peu de muscade râpée relèveront également le goût de la préparation.
Enfin, servez vos tartines gratinées avec une salade verte croquante, une vinaigrette à la moutarde ou quelques cornichons, pour un délicieux contraste de textures et de températures. Une idée parfaite pour un dîner facile et convivial, ou pour un plateau télé gourmand en toute simplicité !
