Cette tarte salée aux crevettes et courgettes est une recette parfaite pour un repas simple et délicieux. Facile à préparer, elle ravira vos invités ou votre famille lors d’un dîner léger ou d’un repas du soir. La pâte feuilletée, combinée à la douceur des courgettes et à la richesse des crevettes, crée une harmonie de saveurs qui vous séduira à chaque bouchée. En seulement 25 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, vous obtenez une tarte savoureuse et gourmande.
Les crevettes ajoutent une touche de mer à ce plat, tout en restant légères et pleines de saveurs. Elles se marient parfaitement avec la ricotta, qui apporte une texture crémeuse et onctueuse. L’ajout de courgettes sautées dans de l’huile d’olive extra vierge les rend encore plus savoureuses et légèrement caramélisées. Cette combinaison fait de cette tarte une véritable explosion de goûts. Parfait pour les repas en famille, elle conviendra à tous les goûts, même ceux des plus difficiles.
Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent un plat rapide et équilibré, en particulier pendant les mois d’été où les légumes frais abondent. Vous pouvez facilement adapter les ingrédients selon vos préférences, comme ajouter un peu de persil frais ou de ciboulette pour plus de fraîcheur. Vous pouvez également utiliser une pâte brisée si vous préférez une texture plus dense. C’est un plat à la fois sain et délicieux, qui ne demande que peu de temps et d’efforts.
Cette tarte salée aux crevettes et courgettes est également parfaite pour un dîner léger ou pour accompagner une salade fraîche en entrée. La légèreté des courgettes et des crevettes, associée à la richesse de la ricotta, fait de cette recette un choix idéal pour un repas savoureux sans être trop lourd. Vous pouvez également préparer cette tarte à l’avance et la servir froide ou réchauffée, ce qui en fait une option pratique pour un repas de dernière minute.
En résumé, la tarte salée aux crevettes et courgettes est un plat délicieux, facile à réaliser et parfait pour un repas rapide. Elle allie des ingrédients simples, mais efficaces, pour offrir une expérience culinaire agréable. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour une occasion spéciale, cette recette saura satisfaire vos invités et laissera une impression mémorable. Testez-la dès aujourd’hui et découvrez à quel point une tarte peut être savoureuse avec si peu d’effort !
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Portions : 4-6 personnes
Ingrédients:
1 rouleau de pâte feuilletée
200 g de crevettes (queues)
2 courgettes
200 g de ricotta
2 œufs (moyens)
Huile d’olive extra vierge
Sel, poivre
Préparation de la Tarte salée aux crevettes et aux courgettes
Commencez par préparer les crevettes : décortiquez-les soigneusement, retirez le filament noir et rincez-les à l’eau froide. Ensuite, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les crevettes pendant quelques minutes, assaisonnez-les de sel et de poivre. Si vous préférez une cuisson plus légère, vous pouvez choisir de faire bouillir ou de cuire les crevettes à la vapeur. Une fois cuites, laissez-les refroidir, puis coupez-les en morceaux, en conservant quelques crevettes entières pour la décoration de votre tarte.
Passez ensuite à la préparation des courgettes : lavez-les soigneusement et coupez-les en petits dés. Enlevez une partie du centre blanc, car il peut être un peu aqueux. Faites chauffer un peu d’huile d’olive extra vierge dans une poêle et faites sauter les courgettes à feu vif pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Assaisonnez de sel et de poivre. Une fois la cuisson terminée, éteignez le feu et laissez refroidir les courgettes.
Dans un grand bol, battez les œufs avec un peu de sel et de poivre noir. Ajoutez ensuite la ricotta et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse et sans grumeaux. Cette étape est essentielle pour garantir une texture crémeuse et homogène une fois la tarte cuite. Vous pouvez également ajouter une touche de persil haché ou de ciboulette pour apporter un peu de fraîcheur à la préparation.
Préchauffez le four à 180°C (ou 200°C pour un four statique) et préparez la pâte feuilletée. Étalez-la dans un moule à tarte de taille moyenne. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et repliez légèrement les bords pour éviter qu’elle ne se déforme lors de la cuisson. Disposez uniformément les courgettes sautées et les crevettes sur la pâte, puis versez le mélange d’œufs et de ricotta pour recouvrir toute la surface de la tarte.
Placez votre tarte salée aux crevettes et aux courgettes dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée et la garniture bien prise. Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la découper en tranches. Vous pouvez la servir chaude ou tiède, selon vos préférences.
Cette tarte salée est parfaite pour un dîner léger ou pour un repas en famille. Elle peut être accompagnée d’une simple salade verte pour un repas encore plus équilibré. À savourer à tout moment de la journée, cette tarte aux crevettes et courgettes est un véritable régal qui plaira à coup sûr à vos invités !
Variantes gourmandes :
Tarte aux crevettes et courgettes avec du fromage de chèvre : Pour un goût plus prononcé, vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage de chèvre frais. Ce changement apportera une note crémeuse et légèrement acidulée qui se marie parfaitement avec les crevettes et les courgettes.
Ajout de tomates cerises : Si vous aimez les saveurs légèrement sucrées, vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux sur le dessus de la tarte avant de la cuire. Elles apporteront de la couleur et une touche sucrée qui se mariera très bien avec les autres ingrédients.
Version épicée avec du piment d’Espelette : Pour ceux qui aiment les plats un peu plus relevés, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou de paprika à la préparation. Cela ajoutera une touche de chaleur qui viendra rehausser les saveurs de la tarte.
Tarte aux crevettes et courgettes à la béchamel : Pour une version encore plus onctueuse, vous pouvez remplacer la ricotta par une sauce béchamel maison. Cette variante créera une texture encore plus riche et veloutée, tout en conservant la douceur des courgettes et la délicatesse des crevettes.
Tarte aux crevettes et courgettes avec des épinards : Si vous souhaitez ajouter des légumes verts à votre recette, les épinards frais ou surgelés sont une excellente option. Faites-les revenir rapidement avant de les ajouter à la tarte pour un repas plus complet.
Conseils pratiques :
Pâte feuilletée : Si vous n’avez pas de pâte feuilletée sous la main, vous pouvez la remplacer par de la pâte brisée ou de la pâte sablée. Ces pâtes donneront un résultat un peu différent, mais tout aussi délicieux. Pour un gain de temps, vous pouvez aussi utiliser une pâte prête à l’emploi.
Cuisson des crevettes : Si vous préférez une cuisson encore plus saine, vous pouvez cuire les crevettes à la vapeur ou les pocher dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes. Cela préservera leur texture tendre et leur goût naturel.
Astuce pour une tarte dorée : Pour obtenir une belle croûte dorée et brillante, badigeonnez légèrement les bords de la pâte avec un jaune d’œuf battu avant de la mettre au four. Cela donnera une couleur dorée et un effet brillant.
Garniture équilibrée : Si vous souhaitez alléger davantage la recette, vous pouvez réduire la quantité de ricotta ou la remplacer par du fromage blanc pour une version plus légère. Vous pouvez également utiliser des courgettes râpées au lieu des dés pour un résultat plus fondant.
Préparation à l’avance : La tarte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire. Vous pouvez également la congeler après l’assemblage (avant cuisson) et la cuire directement après l’avoir décongelée.
En suivant ces variantes et conseils pratiques, vous pouvez personnaliser cette tarte salée aux crevettes et courgettes selon vos goûts et préférences, tout en rendant le plat encore plus savoureux et adapté à vos besoins !
