Envie d’un dessert à la fois sain, gourmand et sans sucre raffiné ? Découvrez notre tarte-flan aux pommes à l’ancienne, une recette traditionnelle revisitée pour allier plaisir et bien-être. Avec une pâte brisée légère au fromage blanc et un flan parfumé à la vanille, ce dessert est parfait pour une pause sucrée équilibrée. Facile à préparer et irrésistible dès la première bouchée, il séduira aussi bien les amateurs de douceurs que les adeptes d’une alimentation saine.
La pâte brisée maison, réalisée sans beurre mais avec du fromage blanc 0%, garantit une texture légère et savoureuse. Cette alternative healthy vous permet de profiter d’une tarte gourmande tout en limitant les matières grasses. De plus, l’utilisation de farine semi-complète renforce l’apport en fibres, rendant ce dessert plus digeste et intéressant sur le plan nutritionnel. Un vrai plaisir simple et authentique à intégrer dans votre cuisine quotidienne.
Côté garniture, ce flan aux pommes sans sucre est sucré naturellement grâce au miel, un édulcorant naturel riche en arômes. Le lait d’amande, la poudre d’amandes et la cannelle viennent enrichir la préparation, apportant douceur et subtilité. Les pommes, riches en fibres et en vitamines, révèlent toute leur saveur en cuisant doucement au four, pour un résultat fondant et légèrement caramélisé.
Idéale pour un goûter familial, un dessert du dimanche ou même un brunch, cette tarte-flan aux pommes healthy se déguste aussi bien tiède que froide. Facile à transporter, elle peut également être une excellente idée pour vos pique-niques ou vos buffets. Peu sucrée mais riche en goût, elle prouve que l’on peut se faire plaisir sans compromettre son équilibre alimentaire.
N’attendez plus pour essayer cette tarte-flan légère aux pommes, une recette économique, simple et pleine de saveurs naturelles. Avec ses ingrédients faciles à trouver et sa préparation accessible même aux débutants, elle deviendra rapidement un classique dans votre carnet de recettes healthy. Régalez-vous sans culpabilité avec ce dessert maison à partager en toute convivialité !
Ingrédients:
Pâte brisée:
370 grammes de farine de blé semi-complète
250 grammes de fromage blanc à 0% de matière grasse
1 Œuf bio
5 millilitre d’arôme de vanille naturelle
1 pincée sel
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Si la pâte est élastique, étirez-la et saupoudrez- la de farine afin qu’elle ne colle pas. Mettez au frais pendant une demi-heure.
Tarte-flan aux pommes:
4 belles pommes biologiques
2 œufs biologiques
20 centilitres de lait d’amande
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de miel
50 grammes de maïzena
20 grammes de poudre d’amandes
10 grammes de beurre végétal non hydrogéné
½ cuillère à café de cannelle
Préparation de la tarte-flan aux pommes à l’ancienne, sans sucre :
Pour réaliser cette délicieuse tarte-flan aux pommes sans sucre, commencez par préchauffer votre four à 180°C (chaleur traditionnelle), afin de garantir une cuisson homogène de votre dessert. Pendant que le four monte en température, préparez les pommes : épluchez-les soigneusement, puis coupez trois pommes en fines lamelles et une pomme en petits cubes. Cette découpe permettra d’apporter à la fois du fondant et une jolie présentation à votre flan aux fruits.
Dans une casserole, faites chauffer le lait d’amande avec une gousse de vanille fendue et grattée. Portez à ébullition doucement pour que les arômes de vanille parfument délicatement votre préparation. Pendant ce temps, dans un grand saladier, battez les œufs biologiques avec le miel jusqu’à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux. Ajoutez ensuite la maïzena et la poudre d’amandes, en remuant pour éviter les grumeaux, et obtenir une texture lisse et homogène.
Une fois le lait parfumé, versez-le progressivement dans le mélange œufs-miel, en fouettant sans arrêt pour éviter de cuire les œufs. Replacez cette préparation sur feu doux quelques minutes, juste pour l’épaissir légèrement. Retirez du feu et incorporez délicatement les cubes de pomme. Cela permettra aux morceaux de fruits de rester moelleux à l’intérieur du flan.
Préparez ensuite votre moule à tarte en l’enduisant de beurre végétal non hydrogéné pour éviter que la pâte n’attache. Étalez votre pâte brisée maison de façon uniforme dans le moule, puis versez la préparation au flan sur la pâte. Disposez avec soin les lamelles de pommes en rosace sur le dessus du flan, pour une finition visuellement très appétissante. Saupoudrez généreusement de cannelle pour parfumer davantage votre tarte.
Enfin, enfournez à 165°C pour une cuisson douce durant 30 à 40 minutes. Votre tarte-flan healthy aux pommes est prête lorsque les fruits sont bien dorés et que le flan est pris. Laissez refroidir complètement avant de démouler délicatement. Vous pouvez conserver votre tarte au frais pour un dessert encore plus savoureux ! Régalez-vous avec cette douceur légère et parfumée, parfaite pour une alimentation saine et gourmande.
Variantes gourmandes pour votre tarte-flan aux pommes sans sucre
Pour varier les plaisirs tout en conservant une recette saine, plusieurs options s’offrent à vous. Vous pouvez remplacer les pommes par des poires ou même un mélange pommes-poires pour une tarte-flan encore plus fondante. L’ajout de quelques pépites de chocolat noir (à minimum 70% de cacao) apportera une touche gourmande sans ajouter trop de sucre.
Envie d’une version encore plus parfumée ? Incorporez quelques éclats de noisettes ou de noix dans la pâte pour ajouter du croquant à votre dessert. Pour une touche exotique, remplacez le lait d’amande par du lait de coco et ajoutez une pincée de gingembre en poudre à la cannelle. Enfin, pour les amateurs de fruits rouges, n’hésitez pas à parsemer quelques framboises fraîches ou myrtilles sur la préparation avant cuisson : succès garanti !
Conseils pratiques pour réussir votre tarte-flan healthy aux pommes
Pour une pâte bien croustillante, pensez à préchauffer votre moule vide au four quelques minutes avant d’y déposer la pâte brisée. Cela permet d’éviter que le fond ne ramollisse sous l’effet du flan. Si votre pâte semble trop collante au moment de l’étaler, n’hésitez pas à la fariner légèrement pour obtenir une texture plus facile à travailler.
Veillez également à choisir des pommes bio bien mûres pour garantir une saveur optimale sans avoir besoin d’ajouter du sucre raffiné. Pour plus d’arômes, laissez la gousse de vanille infuser dans le lait chaud pendant 10 minutes hors du feu avant de l’incorporer à votre appareil. Et enfin, pour obtenir une tarte-flan brillante et appétissante, vous pouvez napper légèrement les pommes d’un peu de miel dilué après cuisson.
