Tajine de pommes de terre et viande hachée

Le tajine de pommes de terre et viande hachée est un plat réconfortant qui marie simplicité et saveurs traditionnelles. Cette recette, emblématique de la cuisine maghrébine, vous offre un voyage culinaire au cœur des épices et des ingrédients du quotidien. Facile à préparer, elle allie la douceur fondante des pommes de terre à la richesse de la viande hachée, le tout mijoté dans une sauce parfumée aux herbes et aux épices.

Ce tajine est idéal pour un repas en famille ou entre amis, car il séduit autant par son goût que par son aspect convivial. Les pommes de terre, tendres et imbibées de sauce, se marient parfaitement à la viande hachée assaisonnée. Le cumin, le paprika, et la coriandre apportent une touche aromatique qui sublime l’ensemble. C’est un plat qui réchauffe le cœur et nourrit l’âme, parfait pour les journées fraîches ou quand vous avez envie d’un repas généreux.

Envie de découvrir ou redécouvrir la magie des tajines à la maison ? Ce tajine de pommes de terre et viande hachée est la recette qu’il vous faut. Facile à personnaliser, elle peut être adaptée à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Prête en peu de temps, elle impressionnera vos invités par sa simplicité et son goût authentique. Essayez-la dès maintenant et savourez chaque bouchée !

Ingrédients pour 2 personnes

250g de viande hachée
une grosse pomme de terre
un oignon
une grosse tomate
concentré de tomate
1 càc de concentré de tomate
2 gousses d’ail
sel/poivre/paprika/cumin/curcuma
persil et coriandre hachée
un piment doux ou fort
huile d’olive
Eau

Préparation:

Tout d’abord, préparer vos galettes de viande hachée. Pour cela, mélanger la viande avec un peu d’oignon, une gousse d’ail, du persil haché, du sel, du poivre, du paprika et un peu d’huile d’olive.

Bien mélanger et former les galettes.

Ensuite dans un tajine ou une poêle, ajouter un let d’huile d’olive. Disposer l’oignon puis la tomate coupée en rondelle. Saler légèrement.

Puis disposer les galettes de viande hachée et les rondelles de pommes de terre couper finement.

Dans un bol, mélanger 1 càc de paprika, 1/2 de cumin, 1/2 de curcuma, une gousse d’ail, du sel, du poivre, le concentré de tomate et la coriandre hachée avec de l’eau et bien mélanger.

Ajouter le mélanger au tajine, ajouter un piment doux ou fort et faire mijoter pendant 15 minutes à découvert. Enn, faire gratiner le dessus au four, en position grill.