Plongez dans une explosion de saveurs délicates et d’arômes raffinés avec notre recette de saumon et asperges en papillote, accompagnés d’une sauce citronnée à l’ail. Imaginez-vous déballant soigneusement votre papillote pour découvrir un saumon tendre et juteux, parfaitement cuit à la vapeur avec des asperges croquantes, le tout nappé d’une sauce à la fois crémeuse et acidulée, rehaussée par la fraîcheur de l’ail et du citron.
Notre recette de saumon et asperges en papillote est non seulement délicieuse, mais aussi légère et saine, idéale pour un repas équilibré et plein de saveurs. Que ce soit pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités lors d’un repas entre amis, cette recette est une valeur sûre.
Suivez nos instructions simples et préparez-vous à régaler vos papilles avec cette combinaison parfaite de saumon savoureux, d’asperges croquantes et de sauce citronnée à l’ail. Une expérience gustative inoubliable vous attend !
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Kcal: 500 kcal
Portions: 2
Vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 2 personnes :
450g de filets de saumon
450g d’asperges, extrémités ligneuses parées
2 cuillères à soupe de bouillon de légumes
1/2 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de sauce Sriracha
4 gousses d’ail émincées
Sel et poivre noir
3-4 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Préparation :
Préchauffez votre four à 220 ºC. Découpez deux feuilles de papier d’aluminium de taille suffisante pour envelopper le saumon et les asperges.
Mélangez le bouillon, le jus de citron, et la Sriracha dans un bol. Assaisonnez les filets de saumon des deux côtés avec du sel et du poivre, puis déposez-les sur le papier d’aluminium, accompagnés des asperges.
Saupoudrez l’ail émincé sur le saumon et les asperges, puis versez le mélange de bouillon sur les ingrédients. Répartissez les cubes de beurre sur le dessus.
Enveloppez soigneusement les papillotes, en laissant un peu d’espace pour que la chaleur puisse circuler, et placez-les sur une plaque de cuisson.
Cuissez au four pendant environ 9 à 12 minutes. Laissez reposer quelques instants avant d’ouvrir les papillotes, puis servez immédiatement, garni de persil frais et d’une tranche de citron.
Conclusion :
Imaginez partager ce plat lors d’une soirée étoilée, sur une terrasse illuminée par des guirlandes, créant une ambiance intime et chaleureuse.
Ce saumon, c’est la promesse d’un moment inoubliable, où chaque bouchée est une note de musique dans ce concert de saveurs.
Et si vous vous sentez audacieux, pourquoi ne pas remplacer le beurre par de la margarine pour voir si quelqu’un peut détecter la différence? Rires garantis !
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