La salade de pâtes au surimi et œufs durs est une recette fraîche, rapide et savoureuse, idéale pour les repas estivaux, les pique-niques ou les déjeuners légers à emporter. Composée d’ingrédients simples et économiques comme les pâtes, le surimi, les œufs et quelques légumes croquants, elle séduit petits et grands. En seulement 25 minutes, vous obtenez un plat complet, équilibré et riche en protéines.
Facile à personnaliser selon vos goûts ou ce que vous avez dans le frigo, cette salade de pâtes froide est également parfaite pour la cuisine du quotidien. Que vous optiez pour des penne, des farfalles ou des fusilli, elles s’accommodent à merveille avec du maïs, des tomates, du concombre et bien sûr, les incontournables bâtonnets de surimi. Le tout est sublimé par une sauce onctueuse à base de mayonnaise et de yaourt, relevée d’une pointe de moutarde.
Ce plat est non seulement apprécié pour son goût, mais aussi pour sa praticité. Il peut être préparé à l’avance, ce qui en fait une recette idéale pour les repas préparés à l’avance ou les buffets. La salade de pâtes au surimi se conserve très bien au réfrigérateur pendant 48 heures, sans perdre en fraîcheur ni en saveur, ce qui en fait une solution parfaite pour les familles pressées ou les repas de batch cooking.
Cette recette est également modulable : remplacez le surimi par du thon en boîte, des crevettes ou même du tofu pour une version végétarienne. Ajoutez quelques herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil, ou encore un filet de citron pour une note acidulée. Avec son côté à la fois rafraîchissant, économique et équilibré, elle a tout pour devenir un classique de votre cuisine.
En résumé, cette salade froide aux pâtes, surimi et œufs durs est la solution idéale pour des repas complets, rapides et pleins de goût. Riche en mots-clés recherchés comme “recette facile”, “salade froide”, “idée repas rapide”, “pâtes froides au surimi”, elle est aussi parfaite pour votre blog ou site culinaire avec Google AdSense. Essayez-la et savourez un plat aussi simple que délicieux !
Préparation: 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients:
250 g de pâtes (penne, farfalle…)
200 g de surimi
3 œufs
1 tomate
½ concombre
1 poignée de maïs (facultatif)
2 à 3 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de moutarde (facultatif)
1 c. à soupe de yaourt nature ou crème fraîche
Sel, poivre
Ciboulette ou persil (facultatif)
Préparation du la Salade de pâtes au surimi et œufs durs
Cuisson des pâtes:
Commencez par faire cuire les pâtes (penne, farfalle ou fusilli) dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Une fois al dente, égouttez-les soigneusement et rincez-les à l’eau froide afin d’arrêter la cuisson et de conserver une texture ferme. Ce geste est essentiel pour une salade de pâtes froide réussie.
Préparation des œufs durs:
Pendant la cuisson des pâtes, faites cuire les œufs pendant environ 10 minutes dans de l’eau bouillante pour obtenir une cuisson parfaite. Une fois cuits, plongez-les dans de l’eau froide, écalez-les, puis coupez-les en quartiers ou en rondelles. Les œufs durs apportent une touche de protéines et de douceur à cette recette fraîche et équilibrée.
Découpe des légumes et du surimi:
Lavez soigneusement la tomate et le concombre, puis coupez-les en petits dés pour une meilleure répartition dans la salade. Égouttez le maïs doux si vous choisissez de l’ajouter. Découpez les bâtonnets de surimi en rondelles ou en morceaux selon votre préférence. Ces ingrédients apportent du croquant, de la fraîcheur et une touche sucrée-salée très agréable.
Préparation de la sauce salade légère:
Dans un petit bol, mélangez 2 à 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème fraîche, et 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif pour un goût plus relevé). Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Cette sauce crémeuse lie parfaitement tous les ingrédients et apporte de l’onctuosité sans alourdir la salade.
Assemblage de la salade de pâtes froide:
Dans un grand saladier, déposez les pâtes refroidies, les légumes, le surimi et les œufs durs. Versez la sauce préparée sur l’ensemble et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil pour une touche finale parfumée.
Conseils de conservation et de service:
Réservez votre salade de pâtes au surimi au frais pendant au moins 1 heure avant de servir pour qu’elle soit bien fraîche et que les saveurs se développent. Cette salade peut être préparée à l’avance et se conserve au réfrigérateur jusqu’à 48 heures, idéale pour les repas du lendemain ou les lunchs à emporter.
Variantes gourmandes :
Version méditerranéenne : Ajoutez des olives noires, des dés de feta et un filet d’huile d’olive au citron pour une touche ensoleillée.
Option marine : Remplacez le surimi par des crevettes cuites ou du saumon fumé coupé en lamelles.
Salade végétarienne : Omettez le surimi et remplacez-le par du tofu fumé ou des pois chiches pour une alternative végétale.
Avec fromage : Incorporez des cubes d’emmental, de mozzarella ou même de comté pour plus de gourmandise.
Version croquante : Ajoutez des noix concassées, des graines de tournesol ou des morceaux de pomme verte pour un contraste de textures.
Conseils pratiques :
Bien rincer les pâtes : Pour éviter qu’elles collent et refroidissent plus vite, rincez-les abondamment à l’eau froide juste après cuisson.
Anticipation : Préparez la salade quelques heures à l’avance pour que les saveurs se développent, puis conservez-la au frais.
Sauce plus légère : Pour une version plus légère, remplacez la mayonnaise par du fromage blanc ou un yaourt nature.
Transport facile : Idéale pour les pique-niques ou les repas au bureau. Placez-la dans un contenant hermétique et gardez-la au frais.
Conservation : Cette salade se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
