Envie d’une recette simple, rapide et pleine de saveurs pour un repas équilibré ? La quiche au thon, chèvre et tomates est la solution idéale. Facile à préparer avec des ingrédients du placard, elle offre un mélange savoureux entre la douceur du fromage de chèvre, la fraîcheur des tomates et le goût relevé du thon. C’est un plat parfait pour un dîner léger, un déjeuner sur le pouce ou même pour un pique-nique improvisé.
Cette quiche salée maison séduit par sa texture onctueuse et son goût délicatement parfumé au basilic. En utilisant une pâte brisée prête à l’emploi, vous gagnez un temps précieux en cuisine, sans sacrifier la qualité. L’association du thon au naturel, du fromage de chèvre frais, et des olives noires crée un équilibre parfait entre moelleux, crémeux et salé.
En plus d’être délicieuse, cette recette de quiche au thon facile est aussi économique et adaptée aux petits budgets. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples : œufs, crème fraîche, tomates et une boîte de thon. Ce plat complet se prépare en seulement 15 minutes et se cuit en 30 minutes au four. Parfait pour les soirs de semaine où l’on manque de temps mais pas d’envie de bien manger.
Côté nutrition, cette quiche au chèvre et thon est riche en protéines, en calcium et en bonnes graisses. Vous pouvez aussi l’adapter selon vos envies ou les saisons, en remplaçant les tomates par des courgettes, ou en ajoutant une touche de moutarde pour plus de caractère. Servie chaude ou froide, elle s’accompagne à merveille d’une salade verte ou de crudités croquantes.
Idéale pour un repas convivial, cette recette de quiche au thon rapide trouvera sa place aussi bien sur une table familiale qu’à l’occasion d’un brunch entre amis. Laissez-vous tenter par cette tarte salée pleine de soleil, et profitez d’un moment gourmand sans stress. Préchauffez votre four, sortez votre pâte brisée, et en 45 minutes seulement, vous aurez un délicieux plat prêt à être dégusté !
Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Temps Total: 45 min
Ingrédients / pour 6 personnes
1 pâte brisée
1 boîte de thon au naturel
200 g de fromage de chèvre frais(type brousse)
3 oeufs
10 cl de crème fraîche
2 tomates
basilic
olives noires
Préparation de la quiche au thon, chèvre et tomates
Commencez par préchauffer votre four à 240°C (thermostat 8) pour assurer une cuisson parfaite de votre quiche maison au thon. Dans un grand saladier, versez les œufs entiers, la crème fraîche épaisse et le fromage de chèvre frais (type brousse ou chèvre doux). Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre pour relever les saveurs de votre garniture.
Émiettez soigneusement une boîte de thon au naturel, puis incorporez-la à la préparation. Ciselez quelques feuilles de basilic frais pour apporter une note aromatique typique de la cuisine méditerranéenne. Ajoutez une poignée d’olives noires dénoyautées, coupées en rondelles si vous le souhaitez. Mélangez l’ensemble pour bien répartir les ingrédients dans l’appareil à quiche.
Déroulez une pâte brisée prête à l’emploi dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Versez ensuite votre préparation au thon et fromage de chèvre dans le fond de tarte, en veillant à bien lisser la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
Pour la touche finale, découpez deux tomates bien mûres en rondelles fines. Disposez-les harmonieusement sur le dessus de la garniture. Vous pouvez les saler légèrement ou ajouter un filet d’huile d’olive pour encore plus de goût. Cette étape apporte de la couleur, du moelleux et une saveur estivale à votre quiche aux tomates et chèvre.
Enfournez votre tarte salée à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que l’appareil soit pris. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Dégustée chaude ou froide, cette recette facile de quiche au thon est idéale pour un repas rapide, un pique-nique ou un brunch gourmand.
Variantes gourmandes :
Quiche au thon sans pâte : Pour une version plus légère ou sans gluten, réalisez cette recette sans pâte brisée. Versez simplement la préparation dans un moule beurré ou en silicone. Idéal pour un dîner léger.
Avec des courgettes râpées : Ajoutez une courgette râpée à la préparation pour plus de moelleux et de fibres. Elle se marie parfaitement avec le fromage de chèvre et le thon.
Version méditerranéenne : Remplacez le basilic par de l’origan ou du thym, ajoutez des dés de poivrons grillés ou des tomates séchées pour une quiche aux saveurs du sud.
Quiche au chèvre et épinards : Substituez le thon par des épinards frais ou surgelés. Cela donne une variante végétarienne tout aussi savoureuse.
Avec du fromage râpé : Parsemez le dessus de la quiche d’un mélange de mozzarella et d’emmental râpé pour une touche gratinée irrésistible.
Conseils pratiques :
Bien égoutter le thon : Pour éviter une quiche trop humide, pensez à bien presser le thon pour retirer l’excès d’eau.
Cuisson de la pâte à blanc : Si vous souhaitez une pâte bien croustillante, précuisez la pâte brisée 5 à 7 minutes avant d’ajouter la garniture.
Utiliser du fromage de chèvre doux : Pour que le goût ne soit pas trop fort, préférez un chèvre frais type brousse, plus léger et crémeux.
Tomates bien égouttées : Disposez les rondelles de tomates sur du papier absorbant avant de les ajouter à la quiche, cela évite l’humidité excessive.
Conservation : Cette quiche se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Elle peut aussi être congelée en portions individuelles.
