Quiche au saumon et au boursin

Plongez dans l’élégance et la gourmandise avec notre recette exquise de Quiche au Saumon et au Boursin. Si vous recherchez une manière sophistiquée et délicieusement crémeuse de déguster du saumon, ne cherchez pas plus loin.

Cette quiche combine la richesse du saumon fumé avec la douceur et l’onctuosité du fromage Boursin pour créer un mariage parfait de saveurs. Imaginez une croûte dorée et croustillante, enveloppant un mélange de saumon fondant, de Boursin crémeux et d’œufs délicatement battus.

Que ce soit pour un déjeuner raffiné entre amis ou un dîner en famille, cette quiche saura captiver les palais les plus exigeants. Préparez-vous à impressionner avec notre Quiche au Saumon et au Boursin – une explosion de saveurs qui éveillera vos sens à chaque bouchée.

Ingrédients :

Pour la pâte brisée :
250 g de farine
125 g de beurre froid, coupé en dés
1 pincée de sel
5 cl d’eau froide

Pour la garniture :
– 200 g de saumon fumé, coupé en lanières
– 150 g de Boursin ail et fines herbes
– 3 œufs
– 200 ml de crème fraîche
– Sel et poivre au goût
– Aneth frais pour la décoration

Préparation :

Pour la pâte brisée :

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.

Incorporez le beurre froid en travaillant rapidement avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Ajoutez l’eau froide et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et placez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.

Pour la garniture et le montage :

Disposez les lanières de saumon fumé sur le fond de tarte.

Dans un bol, mélangez le Boursin, les œufs, la crème fraîche, le sel, et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Versez cette préparation sur le saumon fumé.

Enfournez et faites cuire pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.

Laissez refroidir légèrement avant de garnir de feuilles d’aneth frais.