Vous cherchez une idée de repas simple, équilibré et plein de saveurs ? Cette quiche au poulet, brocoli et Boursin est exactement ce qu’il vous faut ! Facile à préparer, elle constitue un plat complet, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Grâce à l’association du brocoli fondant, du poulet doré et du fromage Boursin crémeux, cette recette est aussi savoureuse que réconfortante.
La recette de quiche au poulet est une excellente manière de cuisiner les restes de volaille ou de donner du goût à un simple blanc de poulet. Le brocoli, riche en fibres et en vitamines, apporte une touche de fraîcheur et de légèreté. Quant au Boursin ail et fines herbes, il parfume délicieusement l’appareil à quiche, sans qu’il soit nécessaire d’ajouter d’autres épices.
Cette quiche au brocoli et Boursin se prépare avec une pâte brisée maison, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser une pâte prête à l’emploi pour gagner du temps. Elle se décline selon vos envies : ajoutez quelques noix, des lardons ou même une pointe de moutarde pour personnaliser la garniture. C’est une recette idéale pour un repas du soir rapide, à accompagner d’une simple salade verte.
Très facile à réaliser, cette quiche salée au poulet plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Elle peut être servie chaude ou tiède, et se conserve très bien pour le lendemain. C’est une option parfaite pour un repas à emporter, un pique-nique ou un buffet entre amis. Pratique, économique et gourmande, elle a tout pour plaire.
Que vous soyez à la recherche d’un plat familial rapide ou d’un dîner sans prise de tête, cette quiche au poulet, brocoli et Boursin fera l’unanimité. N’attendez plus pour tester cette recette facile et savoureuse à la maison !
Ingrédients: (pour 4 personnes)
Pour la pâte brisée:
200g de farine
100g de beurre demi-sel
30g d’eau froide
1 jaune d’œuf
1 pincée de sel
Pour la garniture:
1 brocoli
200g de blanc de poulet émincé (ou un reste de poulet rôti)
3 œufs
200g de boursin ail et fines herbes (ou 1 pot de boursin cuisine)
huile d’olive
sel, poivre
Préparation de la quiche au poulet, brocoli et Boursin
Commencez par réaliser votre pâte brisée maison. Pour cela, mélangez la farine, le beurre demi-sel coupé en dés, le jaune d’œuf, l’eau froide et une pincée de sel. Pétrissez rapidement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au frais pendant 30 minutes. Vous pouvez également utiliser une pâte brisée prête à l’emploi pour gagner du temps.
Préchauffez ensuite votre four à 180°C (chaleur tournante). Pendant ce temps, lavez et découpez le brocoli en petites fleurettes. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. Égouttez-les soigneusement et réservez.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive, puis faites revenir les blancs de poulet émincés pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez et poivrez légèrement selon votre goût. Si vous utilisez un reste de poulet rôti, vous pouvez simplement l’émietter ou le couper en petits morceaux.
Dans un grand saladier, battez les œufs en omelette. Incorporez le Boursin ail et fines herbes (ou le Boursin cuisine), puis ajoutez une pincée de sel et de poivre. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène et bien crémeux.
Étalez la pâte brisée et foncez un moule à tarte. Répartissez le poulet doré et les fleurettes de brocoli de façon uniforme sur le fond de tarte. Versez délicatement la préparation aux œufs et au Boursin par-dessus. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et légèrement gonflée. Servez chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
Variantes gourmandes :
Quiche au poulet et brocoli sans pâte : pour une version plus légère et sans gluten, vous pouvez supprimer la pâte brisée. Versez simplement la préparation dans un plat à gratin légèrement huilé et enfournez.
Quiche au poulet et légumes variés : remplacez une partie du brocoli par des courgettes, des épinards, ou des poivrons grillés pour varier les saveurs tout en gardant une base saine.
Quiche au poulet fumé et Boursin : utilisez du poulet fumé ou des restes de poulet rôti pour une note plus intense et rustique.
Version végétarienne : supprimez le poulet et ajoutez davantage de légumes et un peu de tofu fumé ou de champignons poêlés pour conserver un bon équilibre.
Fromages alternatifs : remplacez le Boursin par du chèvre frais, du bleu, ou même du mascarpone aux herbes selon vos préférences.
Conseils pratiques :
Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser un sachet de brocolis surgelés déjà découpés : il suffit de les blanchir quelques minutes avant de les ajouter à la quiche.
Ne surchargez pas votre quiche : un bon équilibre entre appareil, garniture et pâte garantit une cuisson homogène et une texture agréable.
Laissez la quiche tiédir 5 à 10 minutes avant de la découper : cela permet à la garniture de se figer et facilite le service.
Cette quiche au brocoli et Boursin se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être réchauffée au four à 150°C pour conserver son moelleux.
Parfaite en repas du soir, elle peut aussi se glisser dans une lunchbox, un pique-nique ou être coupée en petits carrés pour l’apéritif !
