Le poulet crémeux à l’ail façon Toscane est un plat réconfortant et savoureux qui séduit par sa sauce onctueuse et parfumée. Inspirée de la cuisine italienne, cette recette associe le fondant du poulet à une sauce crémeuse à l’ail, relevée par le parmesan, les épinards et les tomates séchées. Un véritable plat familial, parfait pour un repas du soir rapide et gourmand.
Prêt en seulement 25 minutes, ce plat de poulet à la toscane est idéal pour les soirs de semaine où l’on veut bien manger sans passer des heures en cuisine. Avec des ingrédients simples et faciles à trouver, cette recette facile de poulet crémeux convient aussi bien aux cuisiniers débutants qu’aux amateurs de plats généreux et réconfortants.
La combinaison de la crème, de l’ail, du parmesan et des épices italiennes donne une sauce riche et parfumée qui enrobe parfaitement les morceaux de poulet. Les épinards frais apportent une touche de légèreté, tandis que les tomates séchées ajoutent une note légèrement acidulée typique des recettes italiennes traditionnelles.
Servi avec des pâtes, du riz ou même des pommes de terre, ce poulet crémeux à l’ail est un plat complet qui plaît à toute la famille. Facile, rapide et ultra gourmand, il deviendra vite un incontournable de vos menus maison, aussi bien pour un repas quotidien que pour recevoir sans stress.
Portions : 4-6
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients :
1 lb et demi de poitrines de poulet coupé en morceaux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 tasse (250 ml) de crème 35 %
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
1 cuillère à thé de poudre d’ail
1 cuillère à thé d’épices italiennes
1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan
1 tasse (250 ml) d’épinards
1/2 tasse (125 ml) de tomates séchées
Comment préparer le poulet crémeux à l’ail façon Toscane
Préparation :
Dans une grande poêle ou une casserole à fond épais, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de poitrines de poulet et faites-les dorer pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés et presque cuits à cœur. Retirez ensuite le poulet et réservez-le sur une assiette.
Dans la même poêle, versez la crème, le bouillon de poulet, la poudre d’ail, les épices italiennes et le fromage parmesan râpé. Fouettez l’ensemble à feu moyen afin de bien décoller les sucs de cuisson et d’obtenir une sauce crémeuse à l’ail homogène et parfumée. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir légèrement.
Ajoutez ensuite les épinards frais ainsi que les tomates séchées, puis laissez mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes, le temps que les épinards tombent et que les saveurs se mélangent. La sauce devient alors onctueuse et riche, typique du poulet à la toscane.
Remettez les morceaux de poulet crémeux à l’ail dans la poêle et laissez mijoter encore quelques minutes pour bien les enrober de sauce. Servez immédiatement avec des pâtes, du riz ou tout autre accompagnement de votre choix. Une recette facile, rapide et gourmande, parfaite pour un repas maison savoureux en toute simplicité.
Variantes gourmandes:
Poulet crémeux à l’ail et champignons
Ajoutez 200 g de champignons de Paris ou de champignons bruns émincés dans la poêle après la cuisson du poulet. Faites-les revenir jusqu’à évaporation de l’eau avant d’incorporer la crème pour une version encore plus savoureuse.
Version poulet crémeux au bacon
Faites revenir des lardons ou du bacon fumé dans la poêle avant de cuire le poulet. Ils apporteront une touche fumée irrésistible à cette recette de poulet à la toscane.
Poulet crémeux à l’ail et fromage
Remplacez une partie du parmesan par de la mozzarella, du gruyère ou même du fromage à la crème pour une sauce encore plus fondante.
Poulet à la toscane épicé
Ajoutez une pincée de piment d’Espelette, de flocons de piment ou de paprika fumé pour relever légèrement la sauce crémeuse à l’ail.
Version légère
Utilisez de la crème légère ou un mélange crème/lait, et augmentez la quantité d’épinards pour un poulet crémeux plus équilibré, sans perdre en goût.
Conseils pratiques:
Pour un poulet moelleux, évitez de le surcuire lors de la première cuisson : il finira de cuire doucement dans la sauce.
Privilégiez une poêle à fond épais afin d’obtenir une sauce bien homogène et sans accrocher.
Si la sauce crémeuse à l’ail est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon de poulet chaud pour ajuster la texture.
Les tomates séchées peuvent être rincées si elles sont très salées ou conservées dans l’huile.
Ce poulet façon Toscane se conserve très bien au réfrigérateur pendant 48 heures et peut être réchauffé doucement à feu doux ou au micro-ondes.
Servez avec des pâtes fraîches, du riz basmati, ou même une purée maison pour un plat complet et généreux.
