Les pommes de terre à la sauce fondue 3 fromages et bacon sont le plat réconfortant par excellence. Facile et rapide à préparer, cette recette associe des pommes de terre fondantes, une sauce au fromage onctueuse et du bacon croustillant pour un résultat ultra gourmand. Parfait pour un repas du soir rapide, un déjeuner improvisé ou pour utiliser des restes du réfrigérateur.
Grâce à sa sauce fondue 3 fromages (raclette, comté, carré frais), ce gratin de pommes de terre au four offre une texture crémeuse et un goût intense. Le vin blanc apporte une touche subtilement parfumée, tandis que la crème fraîche et la muscade équilibrent l’ensemble. C’est une excellente idée de recette facile au fromage à réaliser en toute saison.
Cette recette de pommes de terre au fromage et bacon ne demande que quelques ingrédients simples et se prépare en seulement 15 minutes avant passage au four. Elle convient parfaitement aux amateurs de plats gratinés maison, de cuisine familiale économique et de recettes rapides et gourmandes.
Servies avec une salade verte, ces pommes de terre gratinées au bacon deviennent un repas complet et savoureux. Adaptable selon les fromages disponibles, cette recette est idéale pour un plat anti-gaspillage tout en restant généreuse et conviviale.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Pour : 1 personne
Ingrédients:
Pommes de terre (2 à 3 selon la taille)
12 cl de vin blanc
1 pincée de poivre
1 portion de carré frais
1 tranche de fromage à raclette, coupée en morceaux
2 c. à soupe bien pleines de comté râpé
2 tranches de bacon (ou de jambon)
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
Un peu de fécule de maïs (Maïzena) ou sauceline (si besoin)
1 pincée de noix de muscade râpée (ou en poudre)
Comment préparer le pommes de terre à la sauce fondue 3 fromages et bacon
Préparation:
Lavez les pommes de terre, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pelez-les encore tièdes et détaillez-les en rondelles régulières.
Dans un petit plat allant au four, disposez une première couche de pommes de terre, ajoutez le bacon coupé en morceaux, puis nappez d’un peu de sauce. Recommencez l’opération (pommes de terre, bacon, sauce) et terminez par le reste de sauce.
Enfournez quelques minutes sous le gril pour faire légèrement gratiner le dessus.
Préparation de la sauce 3 fromages:
Faites chauffer le vin blanc dans une petite casserole avec le poivre.
Incorporez les fromages progressivement en remuant sans cesse, jusqu’à obtenir une texture bien fondante et fluide.
Ajoutez la crème fraîche, puis parfumez avec une pincée de noix de muscade.
La sauce doit rester nappante, plus légère qu’une béchamel. Si elle est trop liquide, liez-la avec une petite pincée de Maïzena ou de sauceline.
Servez bien chaud avec une petite salade verte. Cette recette est parfaite pour écouler des restes de pommes de terre ou de fromages : n’hésite pas à varier selon ce que tu as sous la main !
Variantes gourmandes:
Version montagnarde : remplacez le comté par du reblochon pour un goût plus rustique.
Aux champignons : ajoutez des champignons poêlés entre les couches.
Version au bleu : incorporez un peu de fromage bleu pour une saveur plus prononcée.
Sans vin blanc : remplacez-le par un peu de lait ou de bouillon pour une version sans alcool.
Version poulet ou lardons : remplacez le bacon par des lardons fumés ou du poulet rôti émietté.
Conseils pratiques:
Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour qu’elles tiennent bien à la cuisson.
Coupez-les en rondelles régulières pour une cuisson homogène.
Ne faites pas trop épaissir la sauce : elle doit rester nappante pour bien enrober les pommes de terre.
Pour un gratin bien doré, passez 3 à 5 minutes sous le grill en fin de cuisson.
Préparez le plat à l’avance et réchauffez-le doucement au four : il sera encore plus savoureux.
