Pavé de chocolat qui fond dans la bouche

Découvrez une expérience chocolatée exquise avec notre recette de pavé de chocolat qui fond dans la bouche. Imaginez-vous déguster chaque bouchée de ce délice divin, où la richesse intense du chocolat se marie à une texture fondante pour un plaisir gustatif inoubliable.

Notre pavé de chocolat est bien plus qu’une simple gourmandise : c’est une véritable expérience sensorielle qui vous transporte au paradis du chocolat. Parfait pour combler une envie de sucré, accompagner un café ou simplement pour vous faire plaisir, ce pavé saura conquérir les amateurs de chocolat les plus exigeants.

La préparation de cette recette est un jeu d’enfant, avec des ingrédients simples et une méthode de préparation rapide et facile. Suivez nos instructions détaillées et préparez-vous à succomber au plaisir du chocolat avec ce pavé fondant, un délice à savourer sans modération.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 4 heures 40 minutes
Kcal : 530 kcal par portion

Ingrédients pour 8 personnes :

200 g de chocolat noir de qualité
1 tasse de sucre fin
200 g de beurre doux
4 jaunes d’œufs frais
2 tasses de crème fraîche à fouetter
1 paquet de biscuits type Maria
1 tasse de lait entier
Poudre de cacao pour la décoration

Préparation :

Préparation de la crème au chocolat : Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez le sucre et l’eau, en cuisinant jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant. Laissez refroidir légèrement.

Incorporer les jaunes d’œufs : Incorporez les jaunes d’œufs un par un, en battant bien après chaque ajout, pour obtenir une crème onctueuse.

Fouetter la crème : Battre la crème en chantilly et l’incorporer délicatement au mélange de chocolat.

Préparation de la base de biscuits : Trempez les biscuits dans le lait et formez une première couche au fond d’un moule.

Alterner les couches : Alternez les couches de crème au chocolat et de biscuits trempés. Finissez par une couche de crème.

Refroidissement : Couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures.

Décoration et service : Saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.

Détail d’une étape clé : L’incorporation des jaunes d’œufs est cruciale. Assurez-vous que le mélange chocolaté n’est pas trop chaud pour éviter de cuire les œufs. Ajoutez-les un à un, en battant énergiquement pour éviter les grumeaux et assurer une texture lisse et soyeuse.