Les pâtes au poulet et sauce crémeuse au Boursin sont l’incarnation même de la cuisine réconfortante et savoureuse. Faciles à préparer, elles allient la tendresse du poulet doré, la douceur d’une sauce onctueuse et la richesse aromatique du célèbre fromage Boursin ail et fines herbes. C’est une recette simple mais élégante, parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. En quelques minutes seulement, vous obtenez un plat complet et généreux, à la fois crémeux, parfumé et irrésistiblement fondant.
Ce plat de pâtes gourmand au poulet et au Boursin combine à merveille les saveurs de la volaille, du fromage et de la crème. Le Boursin apporte une texture veloutée et un goût unique, rehaussé par les fines herbes et l’ail subtil qui parfument la sauce. Le tout enrobe parfaitement les rigatoni ou penne, offrant un mariage harmonieux entre crème, fromage et poulet doré. C’est une idée de repas rapide et pleine de caractère, idéale pour ceux qui recherchent une recette facile et réconfortante.
Grâce à sa simplicité et à ses ingrédients accessibles, ce plat de pâtes crémeuses au fromage devient une véritable star des repas du quotidien. En moins de 30 minutes, vous pouvez transformer des ingrédients basiques en un plat digne d’un restaurant italien. Le parmesan râpé et le persil frais ajoutent une touche finale de raffinement et de fraîcheur, faisant de cette recette un incontournable pour tous les amateurs de cuisine maison.
Les pâtes au poulet et au Boursin peuvent aussi être personnalisées selon vos envies : ajoutez quelques champignons sautés, des tomates cerises rôties ou même des épinards frais pour un plat encore plus complet et coloré. Cette recette est modulable et s’adapte aussi bien aux repas en semaine qu’aux dîners improvisés entre amis. Elle séduit par son équilibre parfait entre crémeux, gourmandise et simplicité.
En résumé, ce plat de pâtes au poulet à la sauce Boursin est une valeur sûre de la cuisine familiale. Facile à réussir, ultra savoureux et rapide à préparer, il fait fondre les cœurs des petits comme des grands. Servi bien chaud, avec un peu de parmesan et une touche de persil, il transforme un simple repas en un moment de pur plaisir. Une recette crémeuse, réconfortante et irrésistiblement délicieuse à tester sans attendre !
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour le poulet :
2 filets de poulet (environ 300 g)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre noir du moulin
1 pincée de paprika (facultatif)
Pour les pâtes :
300 g de rigatoni (ou penne, fusilli…)
Eau + sel pour la cuisson
Pour la sauce crémeuse au Boursin :
150 g de Boursin ail et fines herbes (1 portion standard)
20 cl de crème liquide entière (30% MG de préférence)
1 gousse d’ail (hachée finement)
1 c. à soupe de beurre
30 g de parmesan râpé (optionnel mais délicieux)
Poivre noir
Persil frais pour la touche finale
Comment préparer du pâtes au poulet et sauce crémeuse au Boursin
Préparation:
Commencez la préparation de ces pâtes au poulet et sauce crémeuse au Boursin en découpant les filets de poulet en morceaux ou en fines lamelles pour une cuisson homogène. Dans une grande poêle bien chaude, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir les morceaux de poulet pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir fraîchement moulu et une pincée de paprika pour apporter une touche de couleur et de saveur supplémentaire. Une fois cuits, réservez les morceaux sur une assiette en les gardant bien chauds.
Pendant ce temps, préparez la base du plat en faisant cuire les pâtes. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et plongez-y vos rigatoni, penne ou fusilli. Laissez cuire selon les indications du paquet, généralement entre 9 et 11 minutes, pour une texture al dente parfaite. Égouttez soigneusement les pâtes, puis arrosez-les d’un léger filet d’huile d’olive afin d’éviter qu’elles ne collent entre elles. Réservez le tout pendant que vous préparez la sauce.
Dans une grande poêle ou une casserole, faites fondre une cuillère à soupe de beurre à feu doux. Ajoutez ensuite une gousse d’ail finement hachée et laissez-la revenir une minute pour libérer ses arômes sans la brûler. Incorporez ensuite le Boursin ail et fines herbes ainsi que la crème liquide entière. Remuez délicatement jusqu’à obtenir une sauce lisse, onctueuse et homogène. Le fromage va se fondre dans la crème pour créer une base riche et veloutée.
Pour renforcer le goût, ajoutez le parmesan râpé (facultatif mais très savoureux) et un peu de poivre noir moulu. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et nappe la cuillère. Vous obtiendrez une sauce crémeuse au Boursin digne des meilleures tables italiennes, parfaite pour enrober vos pâtes et votre poulet.
Enfin, versez le poulet doré dans la sauce chaude et mélangez bien pour qu’il s’imprègne de toutes les saveurs. Ajoutez ensuite les pâtes cuites dans la poêle, en les incorporant délicatement à la sauce. Laissez mijoter 1 à 2 minutes à feu doux pour que le tout soit bien chaud et parfaitement lié. Servez aussitôt, décoré de persil frais ciselé et d’un peu de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez. Un plat crémeux, fondant et plein de saveurs qui ravira toute la famille.
Variantes gourmandes :
Version forestière : ajoutez des champignons de Paris émincés ou des cèpes sautés dans la sauce au Boursin pour un goût boisé et encore plus fondant. Ce mariage entre le fromage et les champignons est tout simplement irrésistible.
Pâtes au poulet et aux légumes : incorporez quelques épinards frais, tomates cerises rôties ou brocolis vapeur pour une version plus colorée et équilibrée. Ces légumes se marient parfaitement à la douceur de la sauce crémeuse.
Version épicée : ajoutez une pointe de curry, de piment d’Espelette ou de paprika fumé dans la sauce pour relever les saveurs et donner une touche légèrement relevée au plat.
Recette au saumon et Boursin : remplacez le poulet par du saumon frais en dés pour une alternative raffinée et originale. Le goût du poisson se marie très bien avec le Boursin et la crème.
Version gratinée : versez vos pâtes au poulet et au Boursin dans un plat à gratin, parsemez de parmesan râpé et enfournez quelques minutes sous le gril du four pour un gratin doré et croustillant à souhait.
Conseils pratiques :
Choix des pâtes : privilégiez des pâtes à creux comme les rigatoni, penne ou fusilli, qui retiennent mieux la sauce crémeuse au fromage.
Cuisson du poulet : pour un poulet bien tendre, évitez de le faire cuire trop longtemps. Dès qu’il est doré, retirez-le du feu pour qu’il garde tout son moelleux.
Sauce onctueuse réussie : ne laissez pas la sauce bouillir, maintenez-la à feu doux pour éviter qu’elle ne tranche. Le Boursin doit fondre lentement pour conserver toute sa texture crémeuse.
Assaisonnement parfait : goûtez avant de saler ! Le Boursin et le parmesan sont déjà salés, il vaut mieux ajuster en fin de cuisson.
Conservation : ces pâtes crémeuses au Boursin se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les doucement avec un peu de crème ou de lait pour retrouver leur texture d’origine.
Astuce du chef : ajoutez une touche de citron râpé ou un peu de basilic frais juste avant de servir pour apporter une note de fraîcheur qui équilibre la richesse de la sauce.
