Les pancakes salés jambon-fromage sont une alternative gourmande et surprenante aux traditionnels pancakes sucrés. Parfaits pour un brunch, un déjeuner rapide ou même un dîner léger, ils sont à la fois moelleux et savoureux. Cette recette combine la douceur de la pâte à pancakes avec la richesse du jambon et du fromage fondant, créant un équilibre irrésistible entre textures et saveurs.
En plus d’être rapides et faciles à préparer, ces pancakes salés sont également très polyvalents. Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant d’autres ingrédients comme des herbes fraîches, des épinards ou même des champignons pour encore plus de gourmandise. C’est une façon simple et délicieuse de varier les plaisirs et de surprendre vos convives avec une touche d’originalité.
Que vous les serviez chauds avec une salade verte, ou en bouchées apéritives pour vos soirées entre amis, ces pancakes salés jambon-fromage feront l’unanimité. Découvrez vite comment préparer cette recette facile qui deviendra un incontournable dans votre cuisine !
Ingrédients (pour 5 pancakes):
130 g de farine
2 œufs
110 ml de lait écrémé
1 yaourt nature
1 cuillère à café de levure chimique
Sel, poivre (au goût)
4 tranches de jambon
5 à 10 tranches de fromage
Préparation :
À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles dans les tranches de jambon et de fromage. Ces cercles doivent être légèrement plus petits que vos pancakes pour éviter qu’ils ne dépassent lors de la cuisson.
Dans un saladier, battez les œufs, le yaourt et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Faites chauffer une poêle légèrement huilée. Versez une petite quantité de pâte pour former un pancake. Placez une tranche de fromage et deux de jambon sur le pancake, puis recouvrez d’une seconde couche de pâte.
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré. Retournez délicatement le pancake et poursuivez la cuisson de l’autre côté jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Servez vos pancakes salés encore chauds, accompagnés d’une salade verte ou d’œufs brouillés pour un brunch encore plus complet.
Les bienfaits de la recette :
Cette recette de pancakes salés jambon-fromage regorge de bienfaits aussi bien pour les papilles que pour la santé. Tout d’abord, elle offre un bon équilibre entre protéines, glucides et calcium. Grâce au jambon et au fromage, vous apportez à votre organisme des protéines de qualité, indispensables pour la construction et la réparation des tissus musculaires. De plus, le fromage apporte une source non négligeable de calcium, essentiel à la santé des os.
Les ingrédients utilisés dans cette recette sont également pensés pour être plus légers. En optant pour du lait écrémé et du yaourt nature, vous réduisez la teneur en matières grasses sans sacrifier le moelleux de la pâte. De plus, les œufs, en plus de leur richesse en protéines, sont une excellente source de vitamines B, notamment la B12, qui joue un rôle clé dans le bon fonctionnement du système nerveux.
Enfin, cette recette est extrêmement polyvalente. Vous pouvez adapter les ingrédients selon vos préférences ou contraintes alimentaires. Par exemple, optez pour du jambon de dinde ou du fromage allégé pour une version encore plus saine. Facile à préparer et délicieusement nourrissante, elle est parfaite pour un repas rapide tout en restant équilibré.
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