Les œufs au four au blanc de poulet et légumes sont une excellente idée de plat complet facile, à la fois simple, savoureux et rapide à préparer. Cette recette au four associe des ingrédients du quotidien comme les œufs, le poulet, les oignons, les poivrons et les tomates cerises pour un repas équilibré qui plaît à toute la famille.
Idéale pour un repas du soir léger, un déjeuner rapide ou même un brunch salé, cette préparation au four ne demande que peu de préparation et très peu de vaisselle. Les légumes fondants, le blanc de poulet riche en protéines et les œufs cuits à la perfection offrent un plat nourrissant, économique et facile à adapter selon les goûts.
Cette recette d’œufs au four avec légumes et poulet est également parfaite pour celles et ceux qui recherchent une cuisine saine et protéinée, sans complication. Elle convient très bien aux menus équilibrés, aux repas sans féculents ou aux personnes souhaitant cuisiner rapidement avec des ingrédients simples.
Grâce à une cuisson rapide au four, vous pouvez ajuster la texture des œufs selon vos préférences : jaune coulant, mi-cuit ou bien cuit. Facile à personnaliser (avec une sauce tomate, une bolognaise ou d’autres légumes), ce plat au four est une valeur sûre pour un repas maison gourmand et pratique.
Ingrédients :
8 oeufs
2 oignons
2 poivrons verts
8 tomates cerises
6 tranches de blanc de poulet
sel / poivre moulin
Comment préparer les œufs au four au blanc de poulet et légumes
Préparation :
Commencez par éplucher et émincer les oignons, puis laver et couper les poivrons verts en lamelles. Faites-les revenir ensemble dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, à feu moyen, jusqu’à ce que les oignons deviennent fondants et légèrement dorés. Cette étape permet de développer toutes les saveurs des légumes. Retirez-les ensuite du feu et répartissez-les uniformément dans un plat allant au four.
Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et disposez-les sur le mélange d’oignons et de poivrons. Coupez le blanc de poulet en petits morceaux et ajoutez-le également dans le plat afin d’obtenir une base riche en protéines et bien équilibrée. Pour une variante plus gourmande, vous pouvez remplacer les tomates cerises par une sauce bolognaise maison ou du commerce.
Creusez légèrement la préparation et cassez délicatement les œufs sur le dessus, en veillant à ne pas percer les jaunes. Assaisonnez l’ensemble avec du sel et du poivre du moulin, selon votre goût. Vous pouvez également ajouter des herbes ou des épices pour relever la recette.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C et laissez cuire entre 5 et 10 minutes, selon la puissance de votre four et la cuisson des œufs souhaitée (jaunes coulants, mi-cuits ou bien cuits). Sortez le plat du four dès que les œufs ont atteint la consistance idéale et servez immédiatement, bien chaud.
Variantes gourmandes:
Version fromagère : ajoutez quelques morceaux de mozzarella, d’emmental râpé ou de fromage de chèvre juste avant d’enfourner pour un plat au four encore plus fondant et gourmand.
Œufs au four façon bolognaise : remplacez les tomates cerises par une sauce bolognaise maison ou une sauce tomate cuisinée pour une version plus généreuse et parfumée.
Version épicée : relevez la recette avec une pincée de paprika fumé, de piment doux ou de cumin pour apporter plus de caractère aux œufs au four.
Aux légumes de saison : incorporez des courgettes, des champignons ou des épinards pour varier les saveurs et obtenir un plat complet au four encore plus équilibré.
Sans poulet : remplacez le blanc de poulet par du thon égoutté ou des dés de tofu pour une version alternative simple et savoureuse.
Conseils pratiques:
Pour des œufs au jaune coulant, surveillez attentivement la cuisson et sortez le plat du four après 5 à 6 minutes.
Utilisez un plat individuel ou des ramequins pour une présentation type œufs cocotte, idéale pour un repas du soir ou un brunch.
Pensez à précuire les légumes afin qu’ils soient bien fondants et qu’ils ne rendent pas trop d’eau pendant la cuisson au four.
Assaisonnez avec modération, surtout si vous ajoutez du fromage ou une sauce déjà salée.
Ce plat se déguste de préférence immédiatement après cuisson, mais peut aussi être accompagné d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.
