Les muffins au chocolat faits maison sont un incontournable du goûter, et cette recette express vous permet de les préparer en seulement 25 minutes. Moelleux, gourmands et riches en saveur, ces petits gâteaux sont parfaits pour combler une envie de sucré sans passer des heures en cuisine. Que ce soit pour une pause sucrée, un goûter d’enfants ou un dessert improvisé, ces muffins au cacao et cœur fondant de chocolat blanc sauront régaler tout le monde.
Cette recette facile de muffins au chocolat nécessite des ingrédients simples, que l’on a souvent déjà dans les placards : œufs, lait, huile, cacao, sucre et farine. Leur préparation est rapide et ne demande ni robot ni technique particulière. En quelques étapes seulement, vous obtenez une pâte onctueuse et bien parfumée, prête à être enfournée. En prime, l’ajout de cubes de chocolat blanc fondants au cœur des muffins apporte une touche originale et irrésistible.
Le cacao en poudre donne à ces muffins maison leur couleur intense et leur goût chocolaté prononcé, parfait pour les amateurs de chocolat. La combinaison d’huile végétale et de lait rend la texture particulièrement moelleuse, tout en gardant une bonne tenue à la cuisson. Ces muffins sont également très pratiques : ils se conservent bien plusieurs jours dans une boîte hermétique et peuvent même être congelés.
Ce qui rend cette recette encore plus attrayante, c’est sa polyvalence. Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant le chocolat blanc par des morceaux de chocolat noir, au lait, ou encore ajouter des noisettes concassées, des pépites de chocolat ou même des fruits rouges. C’est aussi une excellente base pour initier les enfants à la pâtisserie grâce à sa simplicité et à son résultat rapide.
En somme, ces muffins au chocolat rapides sont une solution idéale pour un goûter maison réussi, sans stress ni longues préparations. Moelleux, fondants, et faciles à personnaliser selon les envies, ils deviendront vite un classique de vos pauses gourmandes. À savourer tièdes, à température ambiante ou même accompagnés d’un verre de lait ou d’un café bien chaud.
Ingrédients :
2 d’oeufs
Pincée de sel
8 g (2 cuillères à café) de sucre vanillé
150 g (¾ tasse) sucre
130 ml (½ tasse) de huile végétale
200 ml (4/5 tasse) de lait
250 g (2 tasses) de farine
30 g (3 cuillères à soupe) de cacao
15 g (3 cuillères à café) de levure chimique
Chocolat blanc, coupé en cubes
Préparation des Muffins au Chocolat en 25 Minutes
Dans un bol à mélanger, combinez les œufs, le sel, le sucre vanillé et le sucre. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez l’huile et le lait, puis mélangez à nouveau.
Placez une passoire au-dessus du bol, puis tamisez la farine, le cacao et la levure chimique.
Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit juste combiné (quelques grumeaux sont acceptables).
Versez la moitié de la pâte dans les moules à muffins.
Placez les cubes de chocolat blanc dans la pâte.
Versez le reste de la pâte dans les moules, en couvrant les morceaux de chocolat blanc. Faites cuire à 180°C (360°F) pendant 25 minutes.
Servez et savourez !
Variantes gourmandes :
Muffins au chocolat noir et noisettes : Remplacez le chocolat blanc par des morceaux de chocolat noir et ajoutez des noisettes hachées dans la pâte pour une touche croquante et un goût plus intense.
Muffins au chocolat et à la banane : Incorporez des rondelles de banane dans la pâte avant la cuisson pour apporter une douceur naturelle et une texture fondante.
Muffins au chocolat au lait et noix de pécan : Pour un goût plus doux, optez pour du chocolat au lait et ajoutez des noix de pécan concassées pour une combinaison gourmande de saveurs et de textures.
Muffins au chocolat et à la framboise : Ajoutez des framboises fraîches ou surgelées à la pâte avant la cuisson pour un contraste sucré-acidulé délicieux.
Conseils pratiques :
Choix du chocolat : Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant différents types de chocolat, comme du chocolat au lait, noir ou même du chocolat au caramel pour donner une nouvelle dimension à vos muffins.
Moisture parfaite : Si vous voulez des muffins plus moelleux, ajoutez une petite cuillère de yaourt nature ou de compote de pommes dans la pâte. Cela ajoutera de l’humidité et de la douceur.
Cuisson parfaite : Pour vérifier si vos muffins sont cuits, insérez un cure-dent au centre. Si le cure-dent en ressort propre, vos muffins sont prêts à être dégustés.
Personnalisation des moules : Pour un aspect plus joli et une présentation unique, utilisez des moules à muffins en silicone ou en papier décoré. Cela ajoute du charme à vos pâtisseries.
Ces variantes et conseils vous permettront de personnaliser vos muffins au chocolat tout en garantissant un résultat délicieux à chaque fois !
