Plongez dans la douceur d’un mijoté de poulet et pommes de terre, un plat familial par excellence qui réunit tendreté, onctuosité et authenticité. Facile à préparer, cette recette traditionnelle séduit par ses saveurs simples et généreuses, parfaites pour un repas réconfortant en toutes saisons. Ce délicieux plat mijoté, à base de filets de poulet fondants, de pommes de terre dorées et d’une sauce crémeuse, vous promet un moment de pure gourmandise à partager en famille ou entre amis.
Le secret d’un bon mijoté réside dans la cuisson lente et harmonieuse des ingrédients. Ici, les pommes de terre fondantes s’imprègnent du goût savoureux du poulet doré et du bouillon de volaille parfumé, tandis que la crème vient lier le tout dans une texture riche et veloutée. Un plat complet, équilibré et rassasiant, qui fait toujours l’unanimité à table, même auprès des plus exigeants.
En plus d’être délicieux, ce mijoté de poulet maison est une recette économique et pratique. Avec des ingrédients simples et accessibles, vous pouvez réaliser un plat familial qui se prépare sans effort et se conserve facilement. C’est le type de recette qui rappelle les bons plats mijotés de nos grands-mères, où chaque bouchée respire la convivialité et le fait-maison.
Côté accompagnement, inutile d’en faire trop ! Ce mijoté de pommes de terre au poulet se suffit à lui-même. Vous pouvez simplement ajouter une salade verte pour la touche de fraîcheur ou quelques légumes vapeur pour une version encore plus équilibrée. C’est une recette idéale pour vos repas du dimanche ou vos dîners de semaine, qui plaira à coup sûr à toute la famille.
Riche en saveurs, simple à cuisiner et toujours apprécié, ce mijoté de poulet et pommes de terre crémeux deviendra vite un incontournable de votre cuisine. Essayez-le une fois, et vous verrez qu’il s’imposera comme une recette phare de vos repas quotidiens. Servez-le bien chaud, parsemé de persil frais, et profitez de ce plat réconfortant aux parfums de cuisine traditionnelle française.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
3 gros filets de poulet
800g de pommes de terre
2 càs d’huile d’olive
20g de beurre
1 gousse d’ail
1 oignon
20 cl d’eau
1 cube de bouillon de volaille
20 cl de crème liquide
sel, poivre
persil
Comment préparer le mijoté de poulet et pommes de terre
Préparation :
Commencez par éplucher les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux réguliers afin d’assurer une cuisson homogène. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir vos pommes de terre à feu moyen pendant environ 30 minutes, en les remuant régulièrement pour obtenir des morceaux dorés et fondants. Cette étape permet d’obtenir une base savoureuse et légèrement croustillante, parfaite pour un plat mijoté maison.
Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez le poulet. Découpez les filets de poulet en petits dés. Dans une autre poêle, faites fondre le beurre puis faites revenir l’oignon finement émincé et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et parfumés. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et laissez-les dorer doucement, afin de conserver tout leur moelleux et de renforcer les arômes du plat.
Versez ensuite l’eau dans la poêle et émiettez un cube de bouillon de volaille pour intensifier le goût. Laissez mijoter quelques minutes et réduire de moitié afin de concentrer les saveurs. Pendant ce temps, assaisonnez les pommes de terre avec sel et poivre, puis incorporez-les délicatement dans la poêle contenant le poulet. Ce mélange va permettre aux pommes de terre de s’imprégner du jus de cuisson riche en saveurs.
Versez la crème liquide dans la préparation et mélangez soigneusement pour obtenir une sauce crémeuse, onctueuse et généreuse. Couvrez ensuite et laissez mijoter 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. La sauce va épaissir naturellement et enrober chaque morceau de poulet et de pomme de terre, créant un mijoté crémeux au poulet irrésistible.
Enfin, juste avant de servir, parsemez le plat de persil frais haché pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur. Servez bien chaud et dégustez ce mijoté de poulet aux pommes de terre savoureux, idéal pour un repas familial complet, réconfortant et plein de saveurs. Bon appétit !
Variantes gourmandes :
Version forestière : ajoutez des champignons de Paris émincés ou des cèpes frais en même temps que l’oignon pour une touche boisée et encore plus parfumée.
Version à la moutarde : incorporez 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne à la crème liquide pour une sauce plus relevée et onctueuse.
Version au fromage : pour un mijoté encore plus gourmand, ajoutez quelques cubes de reblochon, de camembert ou de cheddar râpé en fin de cuisson. Le fromage fondra doucement et rendra la sauce encore plus crémeuse.
Version légère : remplacez la crème liquide par une crème végétale (soja, avoine ou coco) et le beurre par un filet d’huile d’olive pour une version plus digeste mais toujours savoureuse.
Conseils pratiques :
Choix des pommes de terre : privilégiez des variétés à chair ferme comme la Charlotte ou la Nicola, qui tiennent bien à la cuisson sans se déliter.
Pour un goût plus intense, faites légèrement caraméliser les oignons avant d’ajouter le poulet : cela donnera une saveur plus riche à la sauce.
Cuisson douce et régulière : laissez mijoter à feu très doux pour permettre aux saveurs de bien se mélanger et à la sauce d’épaissir naturellement.
Conservation : ce mijoté se garde 2 jours au réfrigérateur et peut même être réchauffé à feu doux ou au four. Il sera encore meilleur le lendemain !
Astuce de présentation : servez dans une cocotte en fonte ou des assiettes creuses avec un peu de persil frais pour un rendu rustique et chaleureux, digne d’un repas de bistrot.
