Vous cherchez une idée originale pour l’apéritif ou un buffet convivial ? Ces madeleines salées aux lardons, olives et thym sont parfaites pour surprendre vos invités. Leur texture moelleuse et leur saveur généreuse en font un petit plaisir gourmand à partager en toute simplicité. Faciles à réaliser, elles ajoutent une touche rustique et délicieusement parfumée à vos tables de fête.
Le mariage des lardons grillés, des olives et du thym frais offre un équilibre de goûts entre le salé et le parfumé, rendant chaque bouchée irrésistible. Ces madeleines sont idéales pour accompagner un verre de vin ou une boisson rafraîchissante, apportant une touche de Provence à vos moments de détente.
Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un repas en plein air, cette recette vous garantit un succès assuré. En plus d’être pratiques à transporter, ces madeleines se conservent bien, ce qui les rend parfaites pour les pique-niques ou les repas sur le pouce. Découvrez sans plus attendre comment les préparer et régaler vos proches !
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10-12 minutes
Ingrédients pour environ 60 mini madeleines:
140 g de farine
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
5 cl de lait
2 CS d’huile d’olive
40 g de beurre
60 g de cream-cheese “Philadelphia nature”
200 g de lardons
une quinzaine d’olives noires vertes dénoyautées
2 branches de thym frais
Préparation :
Lavez les branches de thym, les sécher et les effeuiller. Hachez finement les olives.
Coupez les lardons en mini-cubes. Dans une poêle à feu moyen es faire sauter, jusqu’à ce qu’ils colorent légèrement. Eliminer le gras à travers une passoire et remettre sur le feu. Ajoutez le cream-cheese et le mélanger aux lardons. Retirez du feu et réservez.
Préparez la pâte: faire fondre e beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, cassez et battez les oeufs. Ajoutez le lait, l’huile d’olive et le beurre fondu et bien mélanger.
Tamisez la farine et la levure et incorporez les progressivement en fouettant énergiquement pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez les lardons, les olives et le thym. Mélangez à nouveau.
Préchauffez le four à 200°C.
Remplir les moules à madeleines à l’aide d’une petite cuillère.
Enfournez pendant 10-12 minutes. ne pas laisser trop colorer pour ne pas secher les madeleines.
Démoulez les madeleines et laissez-les tiédir.
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