Le gratin de macaronis aux légumes et au jambon est un plat familial simple, rapide et particulièrement savoureux. Cette recette de gratin de pâtes facile combine la douceur des macaronis, la fraîcheur des légumes et le goût gourmand du jambon, le tout nappé d’une sauce béchamel crémeuse et gratiné avec de l’emmental fondant.
Très apprécié pour les repas du quotidien, ce gratin de pâtes au jambon et légumes se prépare en quelques minutes seulement avec des ingrédients simples que l’on a souvent dans la cuisine. Les macaronis, la courgette, la carotte et le jambon se marient parfaitement pour créer un plat équilibré, idéal pour toute la famille.
Cette recette de gratin maison rapide est parfaite pour un repas convivial, un dîner facile ou même pour recycler des restes de pâtes. La béchamel onctueuse apporte une texture fondante tandis que l’emmental gratiné offre une croûte dorée irrésistible.
Facile à personnaliser, ce gratin de macaronis facile au four peut être adapté selon les goûts avec d’autres légumes, fromages ou charcuteries. C’est une recette économique et gourmande qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes et qui garantit toujours un moment de plaisir à table.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 portions
Degré de difficulté : Facile
Ingrédients:
100 g d’emmental râpé
1 carotte
4 tranches de jambon
150 g de macaronis
1 courgette
1 brique de 350 ml de sauce béchamel
Comment préparer le gratin de macaronis aux légumes et au jambon
Préparation:
Commencez par préchauffer le four à 220°C afin qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner votre gratin de macaronis aux légumes et jambon. Pendant ce temps, préparez les légumes : épluchez la carotte, puis râpez-la finement. Lavez ensuite la courgette et râpez-la également afin d’obtenir une texture qui se mélange facilement avec les pâtes.
Faites ensuite cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez soigneusement les pâtes puis placez-les dans un saladier. Ajoutez la carotte et la courgette râpées, mélangez bien afin que les légumes se répartissent uniformément dans les macaronis. Salez et poivrez selon votre goût pour relever la préparation.
Prenez ensuite les tranches de jambon et déposez au centre de chacune une petite portion du mélange macaronis et légumes. Roulez délicatement les tranches de jambon afin de former de jolies roulades de jambon farcies aux macaronis. Répétez l’opération avec toutes les tranches pour obtenir plusieurs roulades gourmandes.
Dans un plat à gratin, étalez d’abord le reste du mélange de macaronis aux légumes au fond. Disposez ensuite les roulades de jambon par-dessus. Versez la sauce béchamel de manière uniforme sur l’ensemble de la préparation afin d’obtenir un gratin bien crémeux. Terminez en saupoudrant généreusement d’emmental râpé.
Enfournez le plat pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien chaud et que le fromage commence à fondre. Pour obtenir une croûte dorée et gratinée, passez le plat 5 minutes sous le gril du four. Servez ce gratin de macaronis au jambon et légumes bien chaud pour un repas familial simple, savoureux et réconfortant.
Variantes gourmandes:
Version au poulet : Remplacez le jambon par des dés de poulet rôti ou de blanc de poulet. Cette variante apporte encore plus de protéines et donne un gratin de macaronis au poulet et légumes très savoureux.
Gratin encore plus fromager : Ajoutez dans la préparation des dés de mozzarella, de comté ou de cheddar avec les macaronis. Vous obtiendrez un gratin de pâtes ultra fondant avec un cœur très gourmand.
Version aux champignons : Incorporez des champignons de Paris émincés légèrement revenus à la poêle avec un peu de beurre. Ils se marient parfaitement avec le jambon et la béchamel.
Variante aux lardons : Remplacez le jambon par des lardons fumés légèrement dorés à la poêle pour obtenir un gratin de macaronis aux lardons et légumes encore plus parfumé.
Version végétarienne : Supprimez le jambon et ajoutez des légumes supplémentaires comme du brocoli, du poivron ou des épinards. Vous obtiendrez un gratin de macaronis aux légumes et béchamel léger et délicieux.
Conseils pratiques:
Ne pas trop cuire les pâtes : Faites cuire les macaronis al dente, car ils continueront de cuire dans le four avec la béchamel. Cela évitera d’avoir des pâtes trop molles.
Bien égoutter les légumes râpés : La courgette peut rendre un peu d’eau. Si nécessaire, pressez légèrement les légumes râpés dans un torchon propre pour éviter que le gratin ne soit trop liquide.
Ajouter un peu de muscade : Une pincée de noix de muscade dans la béchamel apporte un parfum très agréable au gratin de macaronis.
Obtenir un gratin bien doré : Mélangez emmental et parmesan pour gratiner le dessus du plat. Le parmesan permet d’obtenir une croûte encore plus croustillante et savoureuse.
Préparer à l’avance : Ce gratin de macaronis au jambon peut être préparé quelques heures à l’avance et conservé au réfrigérateur. Il suffira ensuite de le passer au four au moment du repas.
Astuce anti-gaspillage : Cette recette est parfaite pour utiliser des restes de pâtes, de légumes ou de charcuterie, tout en réalisant un plat familial complet et économique.
