Vous cherchez une recette simple, rapide et économique pour un repas du soir ? Ce gratin de courgettes, jambon et riz est la solution idéale ! Avec des ingrédients du quotidien et une préparation sans prise de tête, ce plat complet fait le bonheur des petits comme des grands. C’est une excellente manière de cuisiner les courgettes autrement tout en recyclant du riz cuit ou des restes du frigo.
Ce gratin facile au jambon et courgettes est parfait pour les soirs de semaine, quand on n’a pas envie de passer des heures en cuisine. Il suffit de cuire le riz, de couper une courgette en dés et de mélanger le tout avec une sauce tomate cuisinée. Le tout est ensuite roulé dans des tranches de jambon, garni de fromage râpé, et hop, direction le four ! Un gratin express mais ultra savoureux.
Riche en saveurs et en textures, ce gratin familial au riz et légumes permet d’équilibrer un repas sans trop de matières grasses ni de complications. C’est également une excellente manière de faire manger des légumes aux enfants, sans qu’ils s’en aperçoivent ! La courgette, fondante après cuisson, se marie à merveille avec la sauce tomate et le jambon.
Autre atout non négligeable : ce gratin au jambon et au riz peut être préparé à l’avance et réchauffé au four, ce qui en fait un plat pratique à intégrer dans vos menus de batch cooking. Vous pouvez également l’emporter en lunch box pour le déjeuner. Il se conserve très bien au réfrigérateur pendant deux jours.
Enfin, ce plat gratiné léger et savoureux peut facilement être adapté à vos goûts : remplacez le gruyère par de la mozzarella, ajoutez quelques herbes fraîches comme du basilic ou du persil, ou encore incorporez des légumes de saison pour varier les plaisirs. Une recette anti-gaspi, équilibrée et délicieuse à tester sans attendre !
Ingrédients 4 personnes
4 tranches Jambon
200 g Riz
4 cuil. à soupe Sauce tomate cuisinée
1 Petite courgette
100 g Gruyère râpé
Sel, Poivre
Préparation Du Gratin de Courgettes, Jambon et Riz
Commencez par faire chauffer une grande casserole d’eau salée. Une fois l’eau en ébullition, versez le riz et faites-le cuire en suivant les instructions indiquées sur l’emballage. Égouttez soigneusement le riz une fois qu’il est tendre, puis réservez-le dans un saladier.
Pendant ce temps, lavez soigneusement la courgette, puis coupez-la en tout petits dés afin qu’elle cuise rapidement au four. Incorporez les dés de courgette au riz encore chaud, puis ajoutez la sauce tomate cuisinée. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de sauce. Salez et poivrez selon vos goûts.
Prenez ensuite les tranches de jambon et étalez-les à plat sur une planche. Répartissez le mélange riz-courgette-sauce tomate sur chaque tranche, puis roulez-les délicatement ou pliez-les en deux, selon la texture du jambon. Disposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé ou beurré.
Parsemez généreusement de gruyère râpé pour obtenir une belle croûte dorée et gratinée à la cuisson. Le fromage fondra et apportera une touche fondante et savoureuse à l’ensemble du plat.
Placez le plat au four préchauffé à 180 °C (th. 6) et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et que le gratin soit bien chaud. Servez aussitôt ce délicieux gratin au jambon, courgette et riz, accompagné d’une salade verte ou de crudités pour un repas complet et équilibré.
Variantes gourmandes :
Version végétarienne : Remplacez le jambon par des tranches de courgettes grillées ou des aubergines rôties, et ajoutez quelques dés de feta ou de mozzarella pour un gratin savoureux sans viande.
Avec des restes de viande : Utilisez du poulet rôti, du blanc de dinde ou même des morceaux de rôti de porc pour varier les sources de protéines tout en évitant le gaspillage alimentaire.
Fromage fondant : Variez les plaisirs en utilisant du comté, du parmesan, ou encore de la mozzarella pour une texture plus fondante et filante.
Ajout de légumes : Pour un gratin encore plus complet, incorporez quelques épinards frais, des petits pois ou des dés de poivron dans la garniture.
Touche crémeuse : Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou un peu de ricotta dans le mélange riz et légumes pour une texture encore plus onctueuse.
Conseils pratiques :
Cuisson du riz : Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser du riz déjà cuit ou des restes de riz de la veille. Cela fonctionne aussi très bien avec du riz basmati ou du riz complet.
Courgettes bien tendres : Si votre courgette est épaisse, vous pouvez la faire revenir quelques minutes à la poêle avant de la mélanger au riz, pour garantir une cuisson parfaite au four.
Anticipation : Ce gratin peut être préparé quelques heures à l’avance, conservé au réfrigérateur et enfourné juste avant le repas. Idéal pour les soirs pressés ou les repas en famille.
Conservation : Le gratin se conserve 2 jours au frais, dans un contenant hermétique. Il se réchauffe très bien au four ou au micro-ondes.
Accompagnement léger : Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des crudités assaisonnées d’une vinaigrette légère au citron pour équilibrer le repas.
