Ce gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon est une recette qui réchauffe le cœur et fait plaisir à toute la famille. Avec ses légumes fondants, son fromage gourmand et son jambon délicatement gratiné, ce plat est idéal pour les journées fraîches ou lorsque vous avez envie d’un repas réconfortant. Simple à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients de base, mais offre un résultat savoureux et généreux.
Parfait pour les repas en famille ou entre amis, ce gratin se prête aussi bien aux grandes occasions qu’aux repas du quotidien. La douceur du chou-fleur se marie à merveille avec les pommes de terre fondantes et la richesse du fromage, tandis que le jambon apporte une touche de salé qui équilibre parfaitement l’ensemble. Ce plat complet peut être servi avec une simple salade verte pour un repas équilibré et satisfaisant.
En plus d’être un délice pour les papilles, cette recette est un excellent moyen de faire apprécier le chou-fleur à tous, même aux plus réticents. Facile à personnaliser, vous pouvez varier les fromages ou ajouter d’autres légumes selon vos envies. Ce gratin vous promet un succès garanti à chaque repas !
Ingrédients:
200-250 g de chou-fleur
400 g de pommes de terre cuites en tranches
Sel et poivre
50 g de fromage râpé (type gruyère ou cheddar)
25 g de beurre
25 g de farine
300 ml de lait
50 g de jambon ou de lardons
Préparation :
Préchauffez votre four à 220 degrés Celsius.
Faites cuire le chou-fleur environ 6 à 8 minutes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore légèrement croquant. Égouttez et réservez.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire pendant environ 1 minute en remuant constamment.
Ajoutez le lait petit à petit au roux, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Attendez que chaque ajout de lait soit bien incorporé avant d’en rajouter plus. Continuez jusqu’à ce que toute la quantité de lait soit utilisée et que la sauce épaississe.
Incorporez 50 g de fromage râpé à la sauce béchamel. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajoutez ensuite les dés de jambon ou les lardons et mélangez.
Dans un plat de cuisson, disposez la moitié des tranches de pommes de terre cuites en une couche uniforme. Ajoutez le chou-fleur cuit par-dessus. Recouvrez avec le reste des tranches de pommes de terre.
Versez ensuite la sauce au fromage de manière homogène sur les légumes et saupoudrez de fromage râpé supplémentaire si désiré.
Placez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Pour un gratin encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à la béchamel.
Servez ce gratin en accompagnement d’une viande rôtie ou d’une salade verte pour un repas complet.
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