Vous cherchez une recette simple, gourmande et de saison pour régaler toute la famille ? Ce gâteau poire chocolat moelleux est le dessert idéal pour les amateurs de douceurs fruitées et chocolatées. Avec sa texture ultra fondante et ses morceaux de poires juteuses, il offre un parfait équilibre entre fraîcheur et gourmandise.
La combinaison poire-chocolat est un grand classique qui fonctionne toujours, surtout lorsqu’elle est intégrée dans un gâteau maison facile à préparer. Ce dessert rapide ne nécessite que quelques ingrédients simples que l’on a souvent sous la main : œufs, farine, beurre, sucre, lait… et bien sûr, de bonnes poires mûres et des pépites de chocolat.
Ce gâteau aux poires et au chocolat se démarque aussi par sa touche finale irrésistible : un nappage au miel, appliqué dès la sortie du four, qui lui apporte brillance, moelleux supplémentaire et une délicieuse note sucrée et parfumée. Une idée parfaite pour un goûter gourmand, un brunch d’automne ou un dessert réconfortant en hiver.
En plus d’être délicieux, ce gâteau est d’une simplicité déconcertante. Pas besoin de robot ni de techniques compliquées : quelques minutes de préparation suffisent avant de l’enfourner. C’est une recette accessible à tous, idéale pour les débutants comme pour les pâtissiers du dimanche.
Ce gâteau poire chocolat fondant au miel séduira aussi bien les petits que les grands. Servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille ou froid avec une tasse de thé pour un moment de pur plaisir. N’attendez plus pour tester ce dessert rapide, économique et 100 % fait maison !
Ingrédient:
Pour un gâteau de 20 cm
2 œufs
120g de sucre
10cl de lait
100g de beurre fondu
125g de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 poires mûres
100g de pépites de chocolat
4 cs à s de miel
Préparation du gâteau poire chocolat moelleux
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (chaleur traditionnelle). Pendant ce temps, préparez les poires : épluchez-les soigneusement, retirez les pépins et coupez-les en petits dés. Choisissez des poires bien mûres pour un résultat fondant et parfumé.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux. Ajoutez ensuite le lait, puis le beurre fondu tiède, en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une préparation homogène.
Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique, en remuant doucement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet manuel. La pâte doit être lisse et sans grumeaux. Ajoutez alors les dés de poires ainsi que les pépites de chocolat pour un contraste parfait entre fraîcheur fruitée et gourmandise chocolatée.
Versez la pâte dans un moule beurré de 20 cm de diamètre, ou dans un cercle posé sur une plaque recouverte de papier cuisson. Lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme, puis enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et légèrement gonflé.
Dès la sortie du four, badigeonnez le gâteau encore chaud avec le miel à l’aide d’un pinceau de cuisine. Cette touche finale apportera une brillance appétissante et un moelleux incomparable. Laissez tiédir avant de démouler et servez ce gâteau fondant poire chocolat au miel en dessert ou au goûter, accompagné d’un thé ou d’une crème anglaise maison.
Variantes gourmandes:
Version aux noisettes : ajoutez 50 g de poudre de noisettes dans la pâte pour une saveur encore plus réconfortante. Vous pouvez aussi parsemer le dessus du gâteau de noisettes concassées avant cuisson pour un effet croquant.
Sans lactose : remplacez le beurre par de la margarine végétale et le lait par une boisson végétale (lait d’amande ou d’avoine) pour un gâteau poire chocolat sans lait.
Gâteau renversé poires chocolat : disposez les tranches de poires dans le fond du moule beurré et sucré avant d’y verser la pâte, pour un effet visuel original et un résultat caramélisé.
Chocolat noir ou blanc : variez les plaisirs en remplaçant les pépites de chocolat au lait par du chocolat noir intense ou du chocolat blanc fondant, selon vos goûts.
Épices douces : ajoutez une pincée de cannelle, de vanille en poudre ou même de cardamome dans la pâte pour une note chaleureuse parfaite en hiver.
Conseils pratiques:
Choix des poires : privilégiez des poires bien mûres mais fermes (type Williams ou Comice) pour qu’elles tiennent à la cuisson tout en apportant du moelleux au gâteau.
Test de cuisson : plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir légèrement humide mais sans pâte crue. Chaque four est différent, ajustez le temps si besoin.
Conservation : ce gâteau moelleux se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, sous une cloche à gâteau. Il reste encore meilleur le lendemain !
Accompagnement : pour un dessert encore plus gourmand, servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille, une cuillère de crème fraîche épaisse ou un filet de crème anglaise maison.
Transport facile : c’est un excellent gâteau à emporter pour les pique-niques, les goûters à l’école ou les repas entre amis.
