Gâteau fondant à la Polonaise

Plongez dans l’authenticité de la cuisine polonaise avec notre recette de gâteau fondant à la Polonaise. Ce dessert traditionnel est un véritable trésor culinaire, alliant simplicité et délicatesse pour créer une expérience gustative inoubliable.

Notre gâteau fondant à la Polonaise est bien plus qu’un simple gâteau : c’est un hommage aux saveurs et aux traditions de la Pologne, un dessert réconfortant qui réchauffe le cœur et éveille les souvenirs d’enfance. Avec sa texture moelleuse et son goût délicieusement sucré, ce gâteau est parfait pour clôturer un repas en beauté ou pour partager un moment convivial avec vos proches.

La préparation de cette recette est un jeu d’enfant, avec des ingrédients simples et une méthode de cuisson facile à suivre. Suivez nos instructions détaillées et préparez-vous à vous régaler avec ce gâteau fondant à la Polonaise, un dessert qui séduira les amateurs de douceurs du monde entier.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Kcal : 500 kcal par portion

Ingrédients pour 4-6 personnes :

300g Farine
200 ml Lait
100 ml Eau
100g Beurre
1 sachet Levure chimique
une pincée Sel
6 Œufs
180g Sucre
200g Beurre (pour la crème)
500 ml Lait (pour la crème)

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, chauffez le lait, l’eau, et le beurre jusqu’à ce que ce dernier soit fondu. Retirez du feu.

Incorporez progressivement la farine mélangée à la levure chimique et au sel, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.

Divisez la pâte en deux et étalez chaque moitié en formant deux rectangles égaux. Placez-les sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Cuisez au four jusqu’à obtention d’une couleur dorée.

Pour la crème, battez les œufs avec le sucre et la farine. Chauffez le lait dans une autre casserole, puis versez-le progressivement sur le mélange d’œufs tout en remuant. Remettez sur le feu et remuez jusqu’à épaississement. Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux jusqu’à obtenir une crème lisse.

Montez le gâteau en étalant la crème sur une des couches de pâte, puis recouvrez avec l’autre. Pressez doucement pour bien répartir la crème.

Astuce de Chef : Pour la crème, l’ajout progressif du lait chaud est crucial. Cela permet d’éviter la coagulation des œufs et assure une crème lisse et onctueuse.