Le gâteau à l’orange ultra moelleux est un grand classique de la pâtisserie maison, apprécié pour sa texture légère et son parfum naturellement fruité. Réalisé avec du jus d’orange frais, ce gâteau simple et économique est parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert gourmand. Sa douceur et son moelleux en font une recette incontournable pour toute la famille.
Cette recette de gâteau à l’orange facile ne nécessite que quelques ingrédients du placard : œufs, farine, sucre, huile et jus d’orange. Grâce à l’ajout des blancs montés en neige, la pâte devient aérée et offre un résultat incroyablement fondant après cuisson. C’est le gâteau idéal pour ceux qui recherchent une recette rapide, sans beurre, mais riche en goût.
Le gâteau au jus d’orange maison séduit aussi par son parfum délicat et naturel, sans arômes artificiels. L’huile de pépins de raisin apporte une texture souple et légère, tandis que le jus d’orange apporte fraîcheur et gourmandise. Ce dessert à l’orange est parfait pour accompagner un thé, un café ou pour terminer un repas sur une note fruitée.
Facile à préparer et inratable, ce gâteau moelleux à l’orange se cuit dans un moule à savarin pour une présentation élégante. Que ce soit pour un anniversaire, un goûter d’enfants ou un dessert improvisé, cette recette de gâteau simple et rapide fera toujours l’unanimité grâce à sa texture fondante et son goût délicieusement acidulé.
Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min
Temps Total: 1 h 05 min
Ingrédients pour 8 personnes
300 g de farine
250 g de sucre
4 œufs
1 verre (15cl) d’huile de pépin de raisin
1 verre de jus d’orange
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Comment préparer le gâteau à l’orange ultra moelleux
Préparation:
Dans un grand saladier, fouettez le sucre avec trois jaunes d’œufs et un œuf entier jusqu’à obtenir une préparation claire, blanchie et bien mousseuse. Cette étape est essentielle pour donner au gâteau à l’orange maison une texture légère et aérienne après cuisson.
Versez ensuite progressivement l’huile de pépins de raisin, puis incorporez la farine tamisée, la levure chimique et le sucre vanillé afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez le jus d’orange tout en mélangeant pour parfumer la pâte et apporter le moelleux caractéristique de ce gâteau au jus d’orange.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule, en soulevant la pâte pour ne pas les casser. Cette technique permet d’obtenir un gâteau ultra moelleux, bien gonflé et fondant en bouche.
Beurrez et farinez un moule rond à cheminée (type savarin), versez-y la pâte, puis enfournez dans un four préchauffé à th. 5–6 (environ 170–180 °C) pendant 50 minutes. Le gâteau à l’orange facile est prêt lorsque la lame d’un couteau ressort sèche. Laissez tiédir avant de démouler pour profiter pleinement de sa texture douce et parfumée.
Variantes gourmandes:
• Gâteau à l’orange et chocolat : ajoutez 100 g de pépites de chocolat noir ou de chocolat concassé dans la pâte pour une version encore plus gourmande.
• Version orange-amande : remplacez 50 g de farine par de la poudre d’amandes pour un gâteau encore plus fondant et parfumé.
• Gâteau à l’orange et citron : ajoutez le zeste d’un citron pour une note acidulée qui rehausse le goût du jus d’orange.
• Gâteau à l’orange façon cake glacé : nappez le gâteau refroidi avec un glaçage au sucre glace et jus d’orange pour un rendu pâtissier irrésistible.
• Version coco-orange : incorporez 60 g de noix de coco râpée pour une touche exotique et encore plus moelleuse.
Conseils pratiques:
• Utilisez de préférence du jus d’orange fraîchement pressé pour un goût plus intense et naturel.
• Pour un gâteau encore plus moelleux, tamisez la farine et incorporez les blancs délicatement sans les casser.
• Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
• Laissez le gâteau refroidir 10 à 15 minutes avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
• Ce gâteau à l’orange maison se conserve très bien 2 à 3 jours sous film alimentaire et reste fondant, idéal pour le goûter ou le petit-déjeuner.
