Laissez-vous séduire par le flan de courgettes gourmet, une recette légère, raffinée et pleine de saveurs. Parfait pour un déjeuner équilibré ou un dîner convivial, ce plat végétarien allie la douceur des courgettes grillées à la richesse fondante du fromage scamorza. Facile à préparer, il ravira aussi bien les amateurs de cuisine maison que les adeptes de plats sains et gourmands.
Ce flan de courgettes au jambon et au fromage se distingue par sa texture moelleuse et son goût irrésistible. Grâce à l’association subtile du parmesan râpé et du jambon cuit, il offre une explosion de saveurs à chaque bouchée. Le secret de cette recette réside dans la cuisson au four, qui permet de révéler toute la finesse des ingrédients et d’obtenir un gratin doré et appétissant.
Riche en protéines, en fibres et en calcium, ce plat équilibré s’intègre parfaitement dans une alimentation saine. Avec ses 248 kcal par portion, il constitue une alternative légère aux gratins traditionnels, tout en conservant un goût délicieusement crémeux. Idéal pour un repas familial ou pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Vous pouvez accompagner ce flan d’une salade verte croquante, d’un coulis de tomates maison ou même d’un riz basmati pour un repas complet. Il se déguste aussi bien chaud que tiède, ce qui en fait un choix parfait pour vos pique-niques ou vos repas à emporter.
Avec sa présentation élégante et son goût authentique, le flan de courgettes gourmet est une recette qui met en valeur la simplicité des produits frais. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’un plat original et équilibré, cette préparation deviendra vite un incontournable de votre table.
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 248 Kcal
Ingrédients :
1 kg de courgettes
180 g de jambon cuit
1 fromage scamorza douce
4 cuillères à soupe de Parmesan râpé
2 œufs
1 cuillère à soupe de lait
Huile d’olive extra vierge
Sel fin
Poivre noir
Comment préparer du Flan de Courgettes Gourmet
Préparation :
Commencez par préparer les courgettes, ingrédient phare de cette recette équilibrée et légère. Lavez-les soigneusement à l’eau claire, puis séchez-les avec un torchon propre pour enlever toute trace d’humidité. Coupez ensuite les courgettes en tranches fines et régulières : cela permettra une cuisson homogène et un résultat fondant à cœur. Pendant ce temps, tranchez le fromage scamorza, dont la texture filante apportera une touche crémeuse irrésistible à votre flan de courgettes.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, ajoutez une pincée de sel fin et un tour de moulin de poivre noir pour relever les saveurs. Ce mélange servira de liant et garantira un flan moelleux et bien doré à la cuisson. Pendant ce temps, faites griller légèrement les tranches de courgettes dans une poêle antiadhésive ou sur un grill avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Cette étape est essentielle pour concentrer leurs arômes et éviter qu’elles ne rendent trop d’eau pendant la cuisson au four.
Huilez légèrement un moule à gratin ou un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive. Commencez ensuite à monter le flan par couches, à la manière d’un gratin : disposez une première couche de courgettes grillées, puis ajoutez quelques morceaux de jambon cuit, une fine couche de scamorza, une cuillère de parmesan râpé et un peu du mélange œufs-lait. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une belle couche de courgettes.
Pour une finition gourmande, parsemez la surface de fromage scamorza et de parmesan râpé, puis versez le reste de l’appareil à base d’œufs. Cette dernière étape permettra de créer une croûte dorée et gratinée, tout en conservant un intérieur moelleux et fondant. Enfournez votre flan de courgettes dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré et que le centre soit bien pris.
À la sortie du four, laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Ce flan de courgettes gourmet se déguste chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte ou d’un coulis de tomates maison. Riche en protéines et faible en matières grasses, il représente une recette équilibrée idéale pour un repas léger, savoureux et plein de bienfaits. Un plat parfait pour allier plaisir, santé et gourmandise, à savourer en famille ou entre amis.
Variantes gourmandes :
Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez remplacer le jambon cuit par du jambon cru fumé ou des lardons dorés à la poêle. Leur goût plus prononcé se mariera parfaitement avec la douceur des courgettes. Si vous préférez une version 100 % végétarienne, omettez simplement la charcuterie et ajoutez quelques tomates séchées ou olives noires dénoyautées pour relever la saveur.
Pour un flan encore plus crémeux, remplacez le lait par un peu de crème liquide légère ou ajoutez une cuillère de ricotta à votre préparation. Les amateurs de fromage peuvent également varier les plaisirs en utilisant de la mozzarella, du reblochon, ou même du chèvre frais pour une texture fondante et un goût plus affirmé.
Enfin, pour une version estivale et colorée, ajoutez quelques rondelles de tomates, des dés de poivrons grillés ou des herbes aromatiques fraîches comme le basilic, le thym ou la ciboulette. Ces ingrédients apporteront une touche méditerranéenne et transformeront votre flan de courgettes en un véritable plat de soleil, parfait pour les repas en terrasse.
Conseils pratiques :
Choisissez des courgettes jeunes et fermes, de préférence bio, pour une texture fondante et une saveur douce. Évitez de les éplucher afin de conserver toutes leurs vitamines et minéraux. Pour un résultat plus léger, vous pouvez griller les courgettes au four avec un filet d’huile d’olive plutôt qu’à la poêle, ce qui limitera l’ajout de matières grasses.
Si vous préparez ce flan à l’avance, réchauffez-le doucement au four à 160°C pendant une dizaine de minutes avant de servir. Il peut aussi se déguster froid, accompagné d’une salade verte ou d’un coulis de tomates pour un repas rapide et équilibré.
Enfin, pour une cuisson parfaite, surveillez la coloration du dessus : le flan doit être doré et légèrement gratiné. Laissez-le reposer quelques minutes à température ambiante avant de le découper pour qu’il se tienne bien à la découpe. Ce flan de courgettes gourmet est un plat simple, économique et plein de saveurs, idéal pour un repas sain et délicieux au quotidien.
