Vous cherchez un dessert simple, léger et fruité à réaliser en peu de temps ? Ce flan à la pêche facile et fondant est la solution idéale. Avec sa pâte feuilletée croustillante, sa crème onctueuse et ses morceaux de pêches juteuses, ce dessert séduit petits et grands. Parfait pour l’été ou pour utiliser une boîte de pêches au sirop, ce flan maison se prépare sans difficulté avec des ingrédients du quotidien.
Ce flan pâtissier à la pêche associe la douceur de la vanille et la fraîcheur du fruit pour un résultat délicieusement équilibré. C’est un dessert parfait à servir frais, en fin de repas ou pour un goûter gourmand. Vous n’avez pas besoin de robot ni de techniques compliquées : la recette se réalise à la main en moins de 30 minutes de préparation.
Utiliser des pêches au sirop permet de gagner du temps tout en assurant un goût fruité intense. Ce dessert rapide aux fruits peut également se décliner avec des abricots, des poires ou même des fruits rouges selon la saison. Avec sa texture fondante et son apparence dorée, ce flan est aussi beau que bon.
En plus d’être facile à préparer, cette recette de flan à la pêche est économique et pratique. Elle est idéale pour les grandes tablées ou les envies de dessert minute. Les enfants l’adorent, et les adultes apprécient sa légèreté. Servi bien frais, il offre un moment de fraîcheur très apprécié après un repas copieux.
Que vous soyez amateur de pâtisserie maison ou débutant en cuisine, ce flan à la pêche rapide et savoureux vous garantit un succès assuré. N’hésitez pas à le personnaliser avec un filet de miel, une touche de cannelle ou quelques amandes effilées. Un dessert simple, fruité, et toujours irrésistible !
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
1 Pate feuilleté
120G desucre en poudre
1 Paquet de sucre vanillé
80G de farine
3 Oeufs
75 Cl de lai
1 Boite de péche au sirop
Préparation du flan à la pêche facile et fondant
Commencez par préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7). Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, puis piquez le fond à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Réservez au frais pendant la préparation de la garniture.
Dans un grand saladier, cassez les œufs entiers et fouettez-les avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux. Pendant ce temps, faites chauffer le lait dans une casserole sans le faire bouillir.
Versez progressivement le lait chaud sur la préparation aux œufs, tout en fouettant constamment pour bien incorporer tous les ingrédients. Une fois le mélange bien lisse, reversez-le dans la casserole et faites cuire à feu moyen. Remuez sans arrêt à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la crème épaississe et prenne la consistance d’un flan.
Retirez la crème du feu dès qu’elle est bien prise, puis versez-la directement sur le fond de tarte. Égouttez les pêches au sirop, coupez-les en quartiers ou en lamelles, puis disposez-les harmonieusement sur la crème encore chaude. Enfoncez légèrement les morceaux de fruits pour les intégrer à l’appareil.
Enfournez votre flan à la pêche pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur le dessus. Laissez-le refroidir complètement à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Ce flan aux pêches est idéal pour un dessert léger, fruité et économique à savourer en famille ou entre amis.
Variantes gourmandes :
Flan à la pêche sans pâte : Pour une version encore plus légère, vous pouvez réaliser ce flan sans pâte feuilletée. Versez directement l’appareil dans un moule beurré et fariné, puis ajoutez les morceaux de pêche. La cuisson sera légèrement plus rapide (environ 30 minutes).
Flan aux fruits variés : Cette base de flan peut être déclinée avec d’autres fruits en conserve ou frais : poires, abricots, ananas, prunes, ou même des fruits rouges surgelés. Adaptez simplement la quantité de sucre en fonction de l’acidité des fruits.
Flan à la pêche avec lait végétal : Remplacez le lait de vache par du lait d’amande, de soja ou de coco pour une version sans lactose. Cela donne un goût subtil et une texture tout aussi fondante.
Flan parfumé : Ajoutez une cuillère à soupe de rhum ambré, quelques gouttes d’arôme d’amande amère ou un zeste de citron pour rehausser les saveurs du flan maison.
Version croquante : Saupoudrez quelques amandes effilées ou noisettes concassées sur le dessus avant cuisson pour ajouter une touche de croquant très gourmande.
Conseils pratiques :
Bien réussir la cuisson : Surveillez la fin de cuisson. Le flan est prêt quand le dessus est bien doré et que la crème est prise mais encore légèrement tremblotante au centre. Elle finira de se figer au frais.
Démoulage et découpe : Pour des parts nettes, laissez le flan reposer au réfrigérateur au moins 4 heures avant de le découper. Utilisez un couteau lisse passé sous l’eau chaude pour un tranchage propre.
Choix du moule : Préférez un moule à tarte avec fond amovible pour faciliter le service, ou un moule en céramique pour une présentation directement à table.
Antigaspi : Il vous reste du sirop de la boîte de pêches ? Utilisez-le pour imbiber un gâteau, sucrer une boisson fraîche ou préparer un sirop maison à parfumer.
Conservation : Ce flan se conserve 3 jours au réfrigérateur, sous film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Il est encore meilleur le lendemain !
