Les donuts aux pommes sont une gourmandise irrésistible qui combine le moelleux d’un beignet et la fraîcheur fruitée de la pomme. Parfumés, dorés et légèrement croustillants à l’extérieur, ils révèlent un cœur fondant et savoureux à chaque bouchée. Cette recette de donuts maison est parfaite pour un goûter d’automne, un dessert familial ou une pause sucrée improvisée. Facile à réaliser, elle séduira petits et grands par sa simplicité et son goût authentique.
Ces beignets aux pommes faciles rappellent les douceurs de notre enfance et les saveurs des foires traditionnelles. En quelques étapes simples et avec des ingrédients du quotidien, vous obtiendrez de délicieux donuts faits maison, sans avoir besoin d’un moule spécial. La pomme apporte une touche fruitée et légèrement acidulée qui équilibre à merveille la pâte sucrée et le croustillant de la friture.
Cette recette rapide de donuts aux pommes est idéale pour les amateurs de desserts faits maison. En moins de 30 minutes, vous pourrez déguster des beignets dorés et légers, saupoudrés de sucre pour un effet encore plus gourmand. L’association entre la pâte à beignet et la pomme crée une texture moelleuse incomparable qui fond littéralement en bouche. C’est un dessert parfait à servir chaud, accompagné d’un peu de cannelle, de miel ou d’un filet de caramel.
Les donuts maison à la pomme sont aussi une excellente idée pour faire plaisir à vos enfants lors d’un goûter convivial. Ils se préparent sans effort, et la recette peut être personnalisée selon vos envies : avec un peu de vanille, une pointe de rhum, ou même un soupçon de zestes d’orange pour un parfum plus intense. C’est une pâtisserie réconfortante qui évoque la chaleur du foyer et le plaisir des desserts faits maison.
En somme, ces donuts aux pommes irrésistibles sont une invitation à la gourmandise. Faciles, rapides et économiques, ils raviront vos papilles tout en embaumant votre cuisine d’un parfum délicieux. À servir tièdes, saupoudrés de sucre ou accompagnés d’une boule de glace à la vanille, ils feront l’unanimité autour de la table. Une recette de beignets aux pommes à tester sans attendre pour redécouvrir le goût simple et authentique des desserts d’antan !
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients pour 6 personnes
12 cl d’eau Huile de friture 125 g de sucre 1 oeuf
100 g de farine
4 pommes
Comment préparer les Donuts aux pommes irrésistibles
Préparation :
Commencez la préparation de vos donuts aux pommes maison en versant la farine tamisée dans un grand saladier. Ajoutez ensuite progressivement l’eau tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux. Battez l’œuf dans un bol séparé jusqu’à obtenir une texture homogène, puis incorporez-le à la pâte. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation lisse et fluide. Couvrez le saladier d’un linge propre et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant environ 15 à 20 minutes. Ce temps de repos est essentiel pour obtenir des beignets légers et bien aérés.
Pendant ce temps, préparez les pommes : pelez-les soigneusement, retirez le trognon à l’aide d’un vide-pomme, puis coupez-les en rondelles fines de 3 à 4 millimètres d’épaisseur. Cette coupe fine permet une cuisson homogène et une texture fondante à cœur. Vous pouvez choisir des pommes Golden, Gala ou Reine des Reinettes, parfaites pour la friture grâce à leur goût sucré et leur tenue à la cuisson.
Faites chauffer une grande quantité d’huile de friture dans une casserole ou une friteuse jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 175°C. Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignet, en veillant à bien les enrober sur toutes les faces. Plongez-les ensuite délicatement dans l’huile chaude. Laissez-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées et croustillantes. Utilisez une écumoire pour les retirer et déposez-les sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excédent d’huile.
Une fois vos beignets aux pommes bien égouttés, saupoudrez-les généreusement de sucre en poudre ou de sucre vanillé pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez également les aromatiser d’une pincée de cannelle moulue ou d’un peu de sucre glace pour un rendu plus élégant et festif. Servez-les tièdes : ils seront croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, un vrai régal pour les papilles !
Conseil pratique : faites toujours attention à l’huile de friture, surtout si vous cuisinez avec des enfants. Utilisez des ustensiles à long manche pour éviter les éclaboussures et contrôlez la température de l’huile pour ne pas brûler les beignets. Ces donuts aux pommes faits maison se dégustent immédiatement après cuisson, mais vous pouvez aussi les réchauffer quelques secondes au four pour retrouver leur croustillant. Une recette simple, rapide et savoureuse, parfaite pour un goûter gourmand ou un dessert convivial.
Variantes gourmandes :
Donuts aux pommes et à la cannelle : ajoutez une cuillère à café de cannelle moulue dans la pâte à beignet pour un parfum chaud et épicé qui s’accorde à merveille avec la pomme. Vous pouvez aussi saupoudrer les donuts d’un mélange sucre-cannelle juste après la cuisson pour un enrobage irrésistible.
Donuts aux pommes caramélisées : avant de les plonger dans la pâte, faites revenir les tranches de pommes dans un peu de beurre et de sucre roux jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Cela leur donnera une saveur fondante et caramélisée unique.
Donuts aux pommes et au rhum : pour une version adulte, ajoutez une cuillère à soupe de rhum ambré ou de liqueur de pomme à la pâte. Le parfum subtil du rhum met en valeur la douceur du fruit.
Version sans friture : si vous préférez une option plus légère, vous pouvez cuire vos donuts dans un moule à donuts au four à 180°C pendant 15 minutes. Ils seront plus moelleux et tout aussi délicieux.
Donuts aux pommes et au miel : au moment de servir, nappez vos beignets d’un filet de miel tiède ou de sirop d’érable pour une touche sucrée et brillante, parfaite pour un dessert d’hiver.
Conseils pratiques :
Choix des pommes : privilégiez des variétés à chair ferme comme la Golden, la Gala ou la Reine des Reinettes. Elles tiennent bien à la cuisson tout en apportant une texture tendre et un goût sucré équilibré.
Température de l’huile : vérifiez que l’huile est bien chaude avant de plonger les beignets. Une huile trop froide imbibera les donuts, tandis qu’une huile trop chaude les fera brunir trop vite. L’idéal est une température entre 170 et 180°C.
Repos de la pâte : laissez la pâte reposer au moins 15 à 20 minutes avant la friture pour qu’elle soit bien aérée. Cela rendra vos beignets aux pommes plus légers et moelleux.
Friture sans éclaboussures : utilisez une friteuse profonde ou une casserole à bords hauts pour limiter les projections d’huile, surtout si vous cuisinez avec des enfants.
Conservation : les donuts aux pommes maison sont meilleurs dégustés tièdes, mais peuvent se conserver jusqu’à 24 heures dans une boîte hermétique. Réchauffez-les quelques minutes au four avant de servir pour leur redonner tout leur croustillant.
✨ Avec ces astuces et variantes, vos donuts aux pommes faits maison deviendront une gourmandise incontournable — simples, rapides et pleins de saveur, parfaits pour un goûter réconfortant ou un dessert familial.
