Vous cherchez un dessert de saison facile, rapide et plein de saveurs ? Le crumble aux figues est la recette idéale pour sublimer ce fruit délicat et sucré. En quelques étapes simples, réalisez un dessert croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, parfait pour terminer un repas en beauté. C’est aussi une excellente idée pour régaler vos convives avec une touche d’originalité et de gourmandise.
Ce dessert aux figues peut se préparer en portions individuelles dans de petits ramequins ou dans un grand plat à partager. Grâce à l’association du crumble croquant et de la figue juteuse, chaque bouchée est un concentré de plaisir. L’ajout de spéculoos émiettés, d’amandes ou de noix concassées dans la pâte à crumble renforce encore plus le contraste de textures et enrichit les saveurs.
La recette de crumble maison que nous vous proposons ne nécessite que quelques ingrédients simples : figues fraîches, beurre, farine, sucre, biscuits… Elle est accessible à tous, même aux débutants en cuisine. Et si vous souhaitez la personnaliser, vous pouvez facilement y intégrer des pommes, du miel, ou encore quelques épices comme la cannelle pour une touche plus chaleureuse.
Réaliser un crumble fruité est aussi un bon moyen d’utiliser des fruits mûrs ou abîmés. Avec les figues, vous obtenez une compotée naturelle et parfumée qui se marie à merveille avec le croustillant du dessus. Servi tiède avec une boule de glace à la vanille ou de la crème, ce dessert devient tout simplement irrésistible.
En plus d’être délicieux, le crumble aux figues facile est un dessert rapide à préparer, en seulement 10 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson. Idéal pour les repas improvisés ou les fins de semaine gourmandes, il s’adapte à toutes les occasions. N’attendez plus pour essayer cette recette simple et savoureuse, parfaite pour profiter des figues fraîches en pleine saison !
Niveau de difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes à 180°C
Ingrédients pour 2 ramequins :
6 figues fraîches
50 g de farine
50 g de sucre vergeoise blonde
30 g de spéculoos émiettés
50 g de beurre bien froid
Une poignée d’amandes ou de noix concassées
👉 Astuce : vous pouvez remplacer la vergeoise par du sucre en poudre ou de la cassonade parfumée avec un sachet de sucre vanillé.
Préparation du crumble aux figues facile et gourmand
Commencez par laver soigneusement les figues puis séchez-les. Coupez-les en deux ou en quatre selon votre préférence, puis répartissez-les dans deux ramequins (environ trois figues par ramequin).
Dans un saladier, préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine, le sucre vergeoise, les spéculoos réduits en miettes et les fruits secs concassés. Ajoutez ensuite le beurre bien froid, découpé en petits morceaux, et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Parsemez généreusement les figues de ce mélange crumble. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la surface soit joliment dorée.
Servez votre crumble aux figues tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.
Conseil :
Si la pâte devient trop compacte, cela signifie que le beurre était trop mou. Dans ce cas, placez-la quelques minutes au congélateur, puis mixez-la rapidement pour retrouver une texture sablonneuse.
Pour un résultat plus fondant façon compotée, vous pouvez aussi éplucher les figues avant de les enfourner.
Variantes gourmandes :
Crumble figues et pommes : ajoutez quelques dés de pommes pour un mélange de textures sucrées et acidulées.
Avec du miel : avant d’ajouter la pâte à crumble, versez un filet de miel sur les figues pour accentuer leur douceur.
Version aux épices : parfumez votre pâte avec une pincée de cannelle, de muscade ou même un peu de gingembre pour un crumble réconfortant.
Crumble figues et chèvre : pour une version sucrée-salée originale, incorporez des petits morceaux de fromage de chèvre frais avant cuisson.
Sans gluten : remplacez la farine par de la poudre d’amande ou de la farine de riz pour une version adaptée aux intolérants.
Conseils pratiques :
Choix des figues : privilégiez des figues bien mûres et souples au toucher, elles seront plus sucrées et juteuses.
Texture parfaite : pour obtenir un vrai effet sableux, utilisez un beurre très froid et travaillez rapidement la pâte du bout des doigts.
Anticiper la préparation : vous pouvez préparer la pâte à crumble à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Version en grand plat : doublez les quantités et réalisez ce crumble dans un plat familial pour un dessert convivial.
Accompagnement : une boule de glace vanille, de la crème fraîche ou un yaourt grec se marient parfaitement avec la chaleur et la douceur du crumble aux figues.
