Bienvenue dans l’univers gourmand et fruité du clafoutis aux cerises, une recette délicieusement simple à préparer ! Si vous recherchez un dessert à la fois léger, savoureux et rapide à réaliser, vous êtes au bon endroit. Notre recette vous propose une façon facile et infaillible de préparer ce classique de la cuisine française, qui séduit les papilles du monde entier.
Chaque bouchée de ce clafoutis moelleux et parfumé est une explosion de saveurs, où la douceur des cerises rencontre la texture fondante de la pâte. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir au quotidien, ce clafoutis est la promesse d’un dessert divinement délicieux en toute simplicité.
Suivez-nous dans cette aventure culinaire et découvrez comment réaliser ce délice qui émerveillera vos proches et vous régalera en un tour de main !
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 35 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients pour 8 personnes:
Dosage pour un moule à cake de 22 cm de diamètre.
POUR LES CLAFOUTIS :
– 2 oeufs entiers
– 400 grammes de cerises entières dénoyautées (voir comment faire dans la vidéo en fin de recette)
– 80 grammes de beurre
– 80 grammes de farine 00
– 180 millilitres de lait entier froid
– 80 grammes de sucre cristallisé
– 1 gousse de vanille (soit une cuillère à café d’extrait ou la pointe d’une cuillère à café de poudre)
– 20 millilitres de kirsch (facultatif)
C’EST TOUJOURS:
– beurre et farine pour la poêle, juste assez
– beurre pour finir le gâteau
– sucre semoule pour décorer le gâteau
Préparation :
Avant de commencer à préparer le clafoutis aux cerises, préchauffez le four à 200 degrés statique. Beurrer et fariner généreusement un moule à cake. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir à température ambiante.
Mettez les œufs dans un bol et dénouez-les en les mélangeant avec un fouet à main. Ajouter la farine tamisée et continuer à mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et sans grumeaux.
Mélanger plusieurs fois le beurre fondu en mélangeant toujours, puis le sucre semoule et le lait en alternant jusqu’à épuisement de tous les ingrédients. Enfin, ajoutez la vanille et le kirsch au mélange de clafoutis aux cerises.
Répartir les cerises dénoyautées et entières sur le fond de la casserole (il doit en être recouvert) et verser le mélange dessus.
Cuire le clafoutis aux cerises à 200 degrés pendant 10 minutes, puis baisser la température à 180 degrés et étaler quelques flocons de beurre sur la surface du gâteau.
Cuire encore 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il ressorte sec en insérant un cure-dent à l’intérieur du gâteau. Saupoudrer le clafoutis aux cerises encore chaud avec le sucre semoule.
Vous pouvez servir le clafoutis chaud ou tiède, peut-être avec une boule de glace ou un peu de chantilly, mais il est aussi excellent froid.
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