Dès l’arrivée des beaux jours, les étals de marché se parent de leurs plus beaux atours avec l’apparition des abricots juteux et parfumés. C’est le moment idéal pour redécouvrir les plaisirs simples mais inoubliables des desserts maison. Parmi les classiques revisités avec bonheur, le Clafoutis aux Abricots occupe une place de choix. Cette recette traditionnelle française, originaire de la région du Limousin, se distingue par sa facilité de préparation et son goût authentique qui ravit à chaque bouchée.
Ce dessert léger et gourmand est parfait pour clôturer un repas estival ou pour accompagner une pause café douce et agréable en après-midi. Sa texture fondante, enrichie par la douceur acidulée des abricots frais, fait de chaque part une véritable invitation à savourer l’instant. Le contraste des textures et des saveurs entre la pâte moelleuse et les fruits légèrement caramélisés ajoute une dimension de plaisir qui ne laisse personne indifférent.
Préparer un Clafoutis aux Abricots est un jeu d’enfant. Avec quelques ingrédients simples et en suivant des étapes claires, même les novices en cuisine pourront impressionner leurs invités ou leur famille. Pourquoi ne pas tenter cette recette qui combine à merveille facilité, rapidité et délice ? Lisez la suite pour découvrir comment transformer de simples abricots en un dessert exquis qui égaiera vos tables d’été.
Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 8 personnes
Ingrédients :
2 œufs
180 ml de lait
100 g de sucre
80 g de farine type 00
8 abricots
Pour décorer :
Sucre glace (quantité nécessaire)
Préparation :
Préparer le Clafoutis aux Abricots est très simple. Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez le lait et le sucre. Travaillez bien le mélange avec un fouet manuel (ou un batteur électrique), puis incorporez la farine et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène mais assez liquide.
Beurrez un moule de 22 cm (ou tapissez-le de papier sulfurisé) et versez-y la pâte.
Ensuite, lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Placez les abricots sur le mélange, la partie coupée où se trouvait le noyau vers le bas, dans la pâte.
Faites cuire le clafoutis dans un four statique préchauffé à 170°C pendant environ 40 minutes.
Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le bien refroidir avant de le servir.
Décorez le Clafoutis aux Abricots avec du sucre glace.
Conseils :
Le Clafoutis aux Abricots se conserve pendant 2-3 jours au réfrigérateur.
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