Le cake quatre-quarts poire chocolat ultra moelleux est un grand classique revisité pour encore plus de gourmandise. Cette recette facile et rapide de gâteau maison associe la douceur de la confiture de poire au fondant des pépites de chocolat noir, pour un dessert simple à préparer et toujours apprécié. Idéal pour le goûter, le petit-déjeuner ou en dessert, ce cake moelleux poire chocolat plaît autant aux enfants qu’aux adultes.
Ce quatre-quarts maison est parfait si vous cherchez une recette de cake facile, sans ingrédients compliqués. Avec seulement des produits du placard comme les œufs, le beurre, la farine et le sucre, vous obtenez un gâteau moelleux et parfumé, délicatement fruité grâce à la poire et intensément gourmand grâce au chocolat. C’est le gâteau rapide à faire quand on veut se faire plaisir sans passer des heures en cuisine.
La texture de ce cake poire chocolat est incroyablement fondante grâce à l’ajout de la confiture, qui remplace en partie le sucre et apporte du moelleux. Cette recette de gâteau ultra moelleux est idéale pour recycler un pot de confiture entamé et varier des recettes de cakes traditionnels. Un vrai bon plan pour un dessert maison économique et savoureux.
Que ce soit pour un goûter d’anniversaire, un brunch, un pique-nique ou simplement accompagner un café, ce gâteau quatre-quarts poire et chocolat est toujours une valeur sûre. Facile à transporter et à conserver, ce cake maison moelleux peut aussi être personnalisé selon vos envies : chocolat au lait, pépites blanches, fruits ou épices. Une recette de cake inratable à garder précieusement dans votre carnet de desserts faciles 😋
Ingrédients :
3 oeufs
150 gr de sucre fin
150 gr de beurre
150 gr de farine pour pâtisserie
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
150 gr de confiture de poire
80 gr de pépites de chocolat noir
sucre glace
Comment préparer le cake quatre-quarts poire chocolat
Préparation :
Commencez par faire fondre le beurre à feu doux, sans le laisser colorer ni bouillir. Cette étape est essentielle pour obtenir un cake quatre-quarts bien moelleux. Une fois le beurre fondu, laissez-le refroidir légèrement afin qu’il ne cuise pas les œufs lors de l’incorporation.
Dans un grand saladier, versez le sucre fin puis ajoutez le beurre fondu refroidi. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une texture homogène et légèrement crémeuse. Incorporez ensuite les œufs un par un, en fouettant entre chaque ajout pour apporter de l’air à la préparation et garantir un gâteau maison bien aérien et fondant.
Tamisez la farine pour pâtisserie au-dessus du saladier, puis ajoutez la levure chimique, la pincée de sel et le sucre vanillé. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Incorporez ensuite la confiture de poire, qui apporte tout le moelleux au cake, puis ajoutez les pépites de chocolat noir pour une touche ultra gourmande. Vous obtenez ainsi une pâte à cake poire chocolat onctueuse et parfumée.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou tapissé de papier cuisson pour un démoulage facile. Enfournez dans un four chaud à 180 à 200°C et laissez cuire 35 à 40 minutes, selon votre four. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake poire chocolat moelleux : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir complètement le gâteau maison avant de le démouler, puis saupoudrez-le de sucre glace ou nappez-le de chocolat fondu pour un dessert encore plus gourmand.
Bonne dégustation
Variantes gourmandes (cake poire chocolat)
Version poire chocolat blanc : remplace les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat blanc pour un cake plus doux et très gourmand.
Cake poire chocolat & amandes : ajoute 50 g d’amandes effilées ou concassées dans la pâte pour apporter du croquant à ce gâteau moelleux maison.
Quatre-quarts poire chocolat noisette : incorpore 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner noisette ou 30 g de poudre de noisettes pour une saveur encore plus intense.
Cake poire chocolat façon dessert de fête : nappe le cake d’un glaçage au chocolat fondu ou d’une ganache chocolat pour un dessert maison ultra gourmand.
Version poire chocolat épicée : ajoute une pincée de cannelle ou de vanille pour parfumer davantage ce cake quatre-quarts moelleux.
Conseils pratiques (réussir un cake moelleux poire chocolat)
Beurre bien refroidi : le beurre fondu doit être tiède pour éviter de cuire les œufs et garantir un cake maison bien moelleux.
Ne pas trop mélanger la pâte : mélange juste ce qu’il faut pour garder un gâteau quatre-quarts léger et aéré.
Cuisson homogène : si le dessus dore trop vite, couvre le cake d’une feuille de papier aluminium en fin de cuisson.
Démoulage facile : utilise du papier cuisson pour un démoulage propre du cake poire chocolat.
Conservation du cake maison : ce gâteau moelleux poire chocolat se conserve 3 à 4 jours bien emballé à température ambiante, et peut aussi se congeler en tranches.
Cake encore plus fondant : badigeonne le cake tiède avec un peu de confiture de poire chauffée pour un effet brillant et ultra moelleux.
