Le cake façon tartiflette est la recette idéale pour tous les amateurs de plats savoyards revisités en version simple et rapide. Inspiré de la célèbre tartiflette, ce cake salé aux lardons fumés et fromage fondant offre une texture ultra moelleuse et un goût généreux qui rappelle les repas d’hiver en montagne. Parfait pour un dîner convivial, un pique-nique ou un apéritif dinatoire, ce cake gourmand plaît à tous les coups.
Facile à préparer, ce cake salé au fromage à tartiflette ne demande que quelques ingrédients du quotidien : œufs, farine, lardons fumés et fromage fondant. En moins d’une heure, vous obtenez un cake maison moelleux, riche en saveurs, idéal pour un repas express ou un buffet. C’est une excellente alternative à la quiche ou à la tarte salée, tout aussi savoureuse mais encore plus pratique à transporter.
Cette recette de cake salé façon tartiflette est parfaite pour varier des classiques : cake jambon fromage, cake lardons fromage ou cake salé aux légumes. Le fromage à tartiflette apporte une note fondante irrésistible, tandis que les lardons fumés ajoutent une touche croustillante et parfumée. Un vrai plat réconfortant, simple à réaliser même pour les débutants en cuisine.
Que ce soit pour un repas rapide du soir, un brunch gourmand, un buffet froid ou un apéritif entre amis, ce cake salé savoyard fait toujours sensation. Servi chaud pour un cœur bien fondant ou froid pour un pique-nique, ce cake lardons fromage facile deviendra vite un incontournable de vos recettes de cakes salés maison.
Ingrédients:
250 g de farine
4 œufs
10 cl d’huile
1 sachet de levure chimique
Sel et poivre
Pour la garniture
150 g de fromage à tartiflette coupé en dés
200 g de lardons fumés
Comment préparer le cake façon tartiflette : lardons fumés et fromage fondant
Préparation:
Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante) afin d’assurer une cuisson homogène de votre cake salé maison façon tartiflette. Pendant que le four monte en température, faites revenir les lardons fumés dans une poêle chaude avec un léger filet d’huile d’olive. Laissez-les dorer doucement pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent bien croustillants et parfumés. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant pour retirer l’excès de graisse, ce qui permettra d’obtenir un cake salé plus léger et moins gras.
Dans un grand saladier, versez la farine, cassez les œufs, ajoutez l’huile et la levure chimique, puis mélangez soigneusement à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Incorporez ensuite délicatement les dés de fromage à tartiflette (reblochon ou fromage spécial tartiflette) ainsi que les lardons fumés dorés, afin de bien répartir la garniture pour un cake salé moelleux et bien garni.
Beurrez ou huilez légèrement un moule à cake, puis versez-y la préparation en lissant la surface. Enfournez dans le four chaud pour environ 45 minutes de cuisson, jusqu’à ce que le cake salé au fromage et aux lardons soit bien gonflé et joliment doré. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre pour garantir un cake parfaitement cuit à cœur.
À la sortie du four, laissez le cake façon tartiflette tiédir quelques minutes avant de le démouler délicatement. Servez-le chaud ou tiède pour profiter pleinement du fromage fondant et des saveurs savoyardes, accompagné d’une salade verte pour un repas facile et complet, ou découpez-le en tranches pour un apéritif dînatoire, un brunch ou un buffet froid.
Variantes gourmandes:
Cake façon tartiflette aux pommes de terre
Ajoute 150 à 200 g de pommes de terre cuites coupées en petits dés dans la pâte pour un cake salé encore plus nourrissant, proche de la vraie tartiflette savoyarde. Parfait pour un repas complet.
Cake tartiflette au reblochon fermier
Remplace le fromage à tartiflette par du reblochon AOP pour une version encore plus authentique et fondante. Cette variante apporte un goût savoyard plus prononcé et une texture ultra crémeuse.
Cake lardons fromage et oignons caramélisés
Ajoute 1 oignon finement émincé et doucement revenu à la poêle. Les oignons fondants apportent une note légèrement sucrée qui équilibre parfaitement le fromage fondant et les lardons fumés.
Cake façon tartiflette au jambon cru ou à la pancetta
Remplace les lardons par du jambon cru, de la pancetta ou des allumettes de bacon pour varier les saveurs tout en gardant l’esprit du cake salé savoyard.
Cake tartiflette végétarien (sans lardons)
Remplace les lardons par des champignons poêlés, des poireaux fondants ou des oignons pour une version cake salé végétarien au fromage fondant, idéale pour tous les convives.
Conseils pratiques:
Bien égoutter les lardons
Pour éviter un cake trop gras, pense à éponger les lardons fumés après cuisson. Cela garantit un cake salé moelleux mais léger, qui se tient bien à la découpe.
Fromage en petits dés pour plus de fondant
Coupe le fromage à tartiflette ou le reblochon en petits cubes afin qu’il fonde de manière homogène dans la pâte. Tu obtiendras un cake au cœur fondant et bien parfumé.
Ne pas trop travailler la pâte
Mélange juste ce qu’il faut pour conserver un cake salé aérien et moelleux. Une pâte trop travaillée donne un cake plus compact.
Test de cuisson indispensable
Vérifie toujours la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Selon ton four, la cuisson du cake salé au fromage peut varier de 40 à 50 minutes.
Conservation et réchauffage
Ce cake salé façon tartiflette se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffe-le quelques minutes au four pour retrouver le fromage bien fondant. Il peut aussi être congelé en tranches pour des repas express.
