Le cake aux oignons, bacon et curry est une recette de cake salé facile et rapide, parfaite pour un apéritif dînatoire, un buffet ou un repas léger accompagné d’une salade verte. Moelleux, parfumé et généreux, ce cake salé maison séduit par son mélange équilibré entre la douceur des oignons fondants, le goût fumé du bacon et la touche épicée du curry.
Si vous recherchez une recette de cake salé simple, économique et inratable, ce cake aux oignons et bacon est idéal. Préparé avec des ingrédients du quotidien comme des œufs, de la farine, de la crème liquide et du gruyère râpé, il offre une texture aérienne et gourmande. C’est une excellente idée pour un apéro facile, un pique-nique ou un brunch maison.
Le parfum subtil du curry apporte une note originale et chaleureuse à ce cake salé moelleux, sans être trop puissant. Les oignons revenus au beurre deviennent fondants et légèrement caramélisés, ce qui donne encore plus de caractère à la recette. Ce cake salé au bacon fumé peut se préparer à l’avance et se déguste aussi bien tiède que froid.
Polyvalent et convivial, ce cake salé aux oignons facile est une valeur sûre pour recevoir famille et amis. Que ce soit pour un apéritif dinatoire réussi, une entrée savoureuse ou un repas rapide, cette recette de cake maison au curry et bacon deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
Temps total : 1 h 15
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
Pour 6 personnes
Ingrédients:
3 œufs
180 g de farine tamisée
1 sachet de levure chimique
3 oignons
1 noisette de beurre
1 pincée de sel fin
Poivre du moulin
1 cuillère à café de curry en poudre
100 g d’allumettes de bacon fumé
12 cl de crème liquide
50 g de gruyère râpé
Comment préparer le cake aux oignons, bacon et curry
Préparation:
Épluchez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pendant environ 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils deviennent bien fondants. Salez et poivrez, puis laissez refroidir hors du feu.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure. Incorporez les œufs entiers, puis la crème liquide, et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le curry, le gruyère râpé, les allumettes de bacon fumé et les oignons refroidis. Mélangez délicatement.
Versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré. À la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Astuce de dégustation:
Ce cake salé est parfait pour un apéritif dînatoire, un buffet, un pique-nique ou servi en entrée avec une salade verte croquante.
Variantes gourmandes:
Version fromage intense : Remplace le gruyère par du comté, du cheddar affiné ou du fromage de chèvre pour un cake encore plus savoureux.
Cake oignons caramélisés : Ajoute une petite cuillère de miel ou de cassonade pendant la cuisson des oignons pour accentuer leur côté fondant et sucré.
Version sans porc : Remplace le bacon par des dés de poulet fumé ou de dinde fumée.
Cake végétarien : Supprime le bacon et ajoute des champignons poêlés, des poivrons grillés ou des courgettes en petits dés.
Touche croustillante : Incorpore une poignée de noix concassées ou de graines (tournesol, courge) pour du croquant.
Version épicée : Ajoute une pincée de piment d’Espelette ou une pointe de paprika fumé pour relever le goût.
Conseils pratiques:
Bien faire revenir les oignons : Prenez le temps de les cuire doucement pour qu’ils soient bien fondants et légèrement dorés, cela donne toute la saveur au cake.
Ne pas trop mélanger la pâte : Mélangez juste ce qu’il faut pour garder un cake moelleux et aéré.
Vérifier la cuisson : Plantez la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche. Si besoin, prolongez de 5 à 10 minutes.
Astuce conservation : Ce cake salé se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien filmé. Il peut aussi être congelé en tranches.
Idée batch cooking : Préparez-le la veille, il sera encore meilleur le lendemain.
Cuisson homogène : Utilisez un moule pas trop large pour obtenir un cake bien gonflé et moelleux.
